美味的麻油猪肝怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.19W
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟麻油猪肝,选用吃起来越嚼越香的独特口感的猪肝,是一道非常美味的凉拌菜,煮熟后的猪肝凉透以后拌上姜丝和麻油调味料,麻香好吃,如果喜欢其他蔬菜的滑,也可以加入一些时令的蔬菜一起来调拌,或者加上一点点辣椒后会更加麻辣鲜香。
主料
猪肝 :300黑芝麻油 :半碗
辅料
盐 :适量黄瓜 :半段
熟芝麻 :适量
姜 :1块
具体步骤
1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水。
2.切薄片,加入粗盐搓洗。
3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
4.姜切丝。
5.猪肝用盐,淀粉,抓拌均匀。腌渍5分钟。
6.黑芝麻油倒入锅里,把姜丝煎金黄捞出备用。
7.下入猪肝煎熟。
8.姜丝芝麻和猪肝拌匀。
9.黄瓜擦丝垫底,装盘即可。
猪肝要选择新鲜的,处理的时候按照2,3,5步骤操作,猪肝会很嫩没有腥味。煎的时候根据自己喜好选择时间。