青爽可口的冬瓜炖蘑菇怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.78W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟冬瓜的味道吃起来清甜可口,口感也非常的清脆美味,用来炖汤是非常好的食材,这道冬瓜炖蘑菇,把冬瓜和蘑菇混合在一起,蘑菇的味道也是非常鲜美的,与冬瓜的清爽融合在一起,汤汁的味道更加的鲜美诱人,瘦肉吃起来也是非常的细腻嫩滑。
主料
冬瓜 :500香菇 :八朵
腊瘦肉 :60
平菇 :200
土豆 :200
胡萝卜 :一根
辅料
盐 :适量蒜 :三个
小香葱 :两根
蠔油 :适量
老抽 :适量
花椒粉 :适量
姜 :三片
具体步骤
1.冬瓜洗净去皮,切块
2.香菇蘑菇洗净,平菇大的对半撕开,香菇撕开。
3.胡萝卜洗净,切滚刀块
4.腊肉洗净,切片
5.土豆去皮,切滚刀块
6.粉条用凉水泡十分钟
7.姜不去皮,洗净切片,蒜拍破,葱切末。
8.锅中放油烧热,放入姜蒜、腊肉,微炒
9.放入豆芽,微炒
10.放入胡萝卜,翻炒一分钟
11.放入冬瓜,翻炒
12.放入香菇、平菇、土豆,翻炒到冬瓜开始出水,
13.加入盐,蠔油,老抽,翻炒均匀,加盖焖五分钟,加水没过食材,大火炖煮到土豆九成熟
14.待锅中汤汁约一半时,放入泡好并洗净沥水的粉条、花椒粉,小火炖煮十分钟。
15.放入香葱末,出锅。
16.暖暖的一锅,最适合这种乍暖还寒的天气!