家常菜白果烧腐竹怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.02W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
白果 :18颗干腐竹 :80
辅料
姜 :5高汤 :适量
干红辣椒 :适量
八角 :适量
生抽 :适量
葱 :10
老抽 :适量
盐 :适量
1.白果敲去硬壳,用开水烫去薄皮,剥出白果仁备用;
2.腐竹掰断,用冷水浸泡1-2小时至软;
3.油锅内加油热至5成,加入腐竹和白果翻炒,加入盐,八角,姜片,干红辣椒,倒入高汤,老抽,和适量水,盖锅盖,中火闷煮;
4.待汁水收干,加入葱段,即可出锅。
特色:浓香糯软、白果又称银杏,有毒,不宜生食多食,每人每次不超过10粒为佳。