蛋糕卷神器的做法 - 蛋糕卷神器怎么做
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋糕卷神器的做法步骤
1、不是导入模具而是用刮板涂在模具上,烤制20分钟即可。
2、先将蛋糕脱模,反过来,将奶油用刮板涂在蛋糕卷上。
3、卷成卷状后切开即可。
小窍门
为什么低筋面粉适量?蛋黄蛋清分开,根据蛋黄的量搅拌低筋面粉,成糊状就可以了。然后,倒入打发的蛋清,简单搅拌就可以了,不要破坏已打发的蛋清的气泡。
1、不是导入模具而是用刮板涂在模具上,烤制20分钟即可。
2、先将蛋糕脱模,反过来,将奶油用刮板涂在蛋糕卷上。
3、卷成卷状后切开即可。
为什么低筋面粉适量?蛋黄蛋清分开,根据蛋黄的量搅拌低筋面粉,成糊状就可以了。然后,倒入打发的蛋清,简单搅拌就可以了,不要破坏已打发的蛋清的气泡。