烘焙 面包蛋糕卷的做法 - 面包蛋糕卷怎么做 来源:飘香吧 9.56K “家里有位特别喜欢面包夹蛋糕这种吃法的食客,今天用类似蛋糕卷的方式来做了这款面包蛋糕卷,得到了一致好评。” 食材明细主料小四卷蛋糕 (1块)高筋面粉 (150g)辅料鸡蛋 (1个)黄油 (15g)盐 (1g)淡奶油 (20g)发酵粉 (2g)水 (100g)白糖 (15g)甜味 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)面包蛋糕卷的做法步骤1、除黄油以外的所有食材放入厨师机内搅打至面团略光滑后加入黄油2、最终搅拌成光滑面团,基本能拉出膜的状态,取出面团常温进行一发3、面团发酵的同时做一个小四卷蛋糕4、面团发酵成两倍大5、擀成比小四卷蛋糕略大的正方形面片6、把小四卷蛋糕放在面片上7、从一边卷起8、捏紧接头处面团,两头的面团也要捏合,完全包住蛋糕9、烤盘箱内进行第二次发酵10、发酵结束后在面包体上抹蛋液11、烤箱180度第三层20分钟左右,上色即可12、出炉待凉,隔日的面包蛋糕卷都是软软香甜哦13、再看张近距离的,有食欲吧哈哈 面包蛋糕卷的做法步骤 面包蛋糕卷的最正宗做法 面包蛋糕卷怎么做 面包蛋糕卷的做法 面包蛋糕卷怎么做好吃 面包 蛋糕 面包蛋糕卷 面包蛋糕卷的家常做法