巧克力小蛋糕的做法 - 巧克力小蛋糕怎么做
来源:飘香吧 1.22W
“可可香味浓郁的小蛋糕,配上巧克力甘纳许,我用的是70%的黑巧克力,和鲜奶油融合成之后,味道特别的浓香,吃上它就会爱上这味道、每一口都有浓香的味道,让人欲罢不能。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
巧克力小蛋糕的做法步骤
1、准备淡奶油,巧克力切碎
2、淡奶油小火煮至边缘微微冒小泡后熄火,放入巧克力碎,晃动至淡奶油淹没巧克力碎
3、搅拌至细腻光滑后备用
5、鸡蛋磕入盆中倒入白糖滴入柠檬汁
6、用厨师机打发,用牙签插入蛋糊一厘米不会倒下
7、筛入混合粉
8、翻拌均匀后再把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢的加入后拌匀
9、装入模具里8分满
10、送入预热好的烤箱内中层25分钟后出炉待凉
11、把巧克力甘纳许装入有6齿的裱花袋里
12、挤上花纹,加入糖珠即可
小窍门
1.如果是冰箱里的鸡蛋要提前取出回温
2.主料里是做蛋糕的材料,辅料是做巧克力甘纳许的材料
3.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定