法式焦糖布丁的做法 q弹简单法式焦糖布丁 法式焦糖布丁怎么做
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“当布丁滑过味蕾,带着焦糖味的厚重,口感滑嫩,味道香甜而不腻。让我想起幸福的味道!所以你值得拥有幸福的味道!此方是四个量,想做2个的亲们可以减半”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
法式焦糖布丁的做法步骤
1、把牛奶,淡奶油,砂糖称重后倒入奶锅内,加热至砂糖完全融化,这期间可以拿蛋抽搅合几下,离火备用
2、分出三个蛋黄
3、蛋液用蛋抽搅打均匀,把晾凉的奶液分2次倒入蛋液里搅拌均匀备用
4、把搅拌好的布丁液过滤两次,把粗泡跟气泡都过滤掉
5、烤盘内放入半寸的水,用水浴法烤布丁,这是四份量,装入焗碗里
6、170度,中层,30分钟,即可,20分钟到25分钟时观察上色,开始慢慢有焦糖色。
7、出炉,可爱的布丁就完成了
8、冰箱冷藏后口感更好!