苦菊拌猪肝的做法 - 苦菊拌猪肝怎么做
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“苦菊性凉,味苦,具有清肝去火,去除燥热等作用,其胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素,能有效杀菌消炎,对气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效,苦菊热量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖浓度,特别适合糖尿病人。猪肝富含维生素A和微量元素硒,具有保护视力、滋补气血、排毒养颜、抗衰老、提高免疫力等功效。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦菊拌猪肝的做法步骤
1、苦菊洗净切寸段,放入大碗中。
2、熟猪肝切薄片,放在苦菊上。
3、西红柿切薄片,整齐放入大碗中。
4、碗内加蒜末、食盐、米醋、蚝油、味极鲜、白糖、鸡精、香油,调匀备用。
5、将配料汁倒入主料中拌匀。
6、装入盘中,上桌。
小窍门
将主料和配料全部准备好后,再快速拌匀,抓紧时间上桌,否则时间久了,苦菊就会因盐和糖腌制而打蔫,影响色泽口感。