双椒蒸蒜茄子的做法 - 双椒蒸蒜茄子怎么做

“北京已经进入炎夏的节奏，昨晚一些区域下了阵雨，天气貌似没那么热，但是也还是让人燥热难耐啊，早上起来做了个中西混搭的brunch～现在把其中的中式小冷菜和大家分享一下^_^依然是简单美味又🈶️颜值哦！😏”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒蒸蒜茄子的做法步骤

• 1、茄子和辣椒，我准备的是南方线茄，最近很喜欢南方的紫色线茄子，口感比较软，适合做蒜茄子。

• 2、茄子用手撕成条状，放到盘中摆整齐^_^

• 3、辣椒用刀拍一拍，再切成小粒。

• 4、大蒜拍碎，剁小碎。

• 5、茄子上锅蒸十五分钟。

• 6、炒锅烧热油，放入辣椒碎（再加一点点小米椒碎），爆炒后关火，再加入蒜蓉略炒，再加入一勺糖。

• 7、把炒过的辣椒和蒜蓉倒入蒸好的茄子上！

• 8、浇上海鲜酱油！

• 9、完成！

小窍门

这是改良过的蒜茄子，东北蒜茄子是直接浇蒜泥的，但是一大早吃完，吃上一盒口香糖可能也无法自如的对着别人打哈欠哦，哈哈，所以炒熟一下蒜泥，就不必担心与你爱的人分享你的口气啦！哈哈哈哈哈！