热菜 酱炖鱼的做法 【酱炖鱼】 酱炖鱼怎么做 来源:飘香吧 7.09K “这道酱炖鱼与冒菜有点相似,因为其口味清淡,蔬菜种类多,有有营养,一家老小都特别喜爱。” 食材明细主料鲤鱼 (一条)辅料油菜 (几棵)土豆粉 (一包)豆腐皮 (适量)鹌鹑蛋 (几个)小葱 (几根)生姜 (一块)大蒜 (几瓣)配料酱油 (适量)料酒 (适量)胡椒粉 (适量)黄豆酱 (适量)高汤 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)酱炖鱼的做法步骤1、将鱼破开去内脏,洗净,切花刀加料酒、盐、胡椒粉腌片刻备用2、生姜切片,大蒜拍散,小葱打结备用3、鹌鹑蛋煮熟去壳备用4、土豆粉一包,洗净煮5成熟,备用,最爱吃土豆粉5、油菜择去老筋,洗净焯水备用6、豆腐皮用清水泡开,焯水备用7、炒锅中加油烧热,下生姜大蒜爆香,加入一大勺黄豆酱翻炒,加适量耗油、酱油、料酒、高汤8、汤开后下腌好的鱼和葱结,也可以在上一步中将鱼微煎再加高汤,没有的话加清水也可以,不过味道不如高汤鲜香9、土豆粉、豆腐皮放入砂锅底,将烧开的鱼和高汤倒入砂锅中,开小火慢炖30分钟,将油菜和鹌鹑蛋放入即可10、如果口味重,可以适当再加些盐调味 炖鱼 酱炖鱼的做法步骤 酱炖鱼 酱炖鱼怎么做 酱炖鱼的家常做法 酱炖鱼的最正宗做法 【酱炖鱼】 酱炖鱼怎么做好吃 酱炖鱼的做法