冷菜 酱炖牛腱的做法 - 酱炖牛腱怎么做 来源:飘香吧 3.2W “软烂入味儿。切盘,凉拌都不错。” 食材明细主料牛腱 (适量)辅料姜 (适量)花椒 (适量)麻椒 (适量)香叶 (适量)冰糖 (适量)郫县豆瓣酱 (适量)海天豆瓣酱 (适量)蒜 (适量)微辣 (口味)炖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)酱炖牛腱的做法步骤1、牛犍改刀,切成小块,洗去血水。2、适量清水,牛犍放入,切几片姜。3、焯两滚儿。4、捞出洗净浮沫儿。5、锅里适量油,花椒,麻椒,冰糖,姜葱,香叶放入炒香。6、一勺郫县豆瓣酱,一勺黄豆酱。7、炒出红油。8、倒入适量清水。(水要一次加够。)9、焯过水的牛犍放入煮锅,炒好的酱汁倒入。10、大火煮开。11、中小火炖50分钟左右。12、炖到酱牛犍用筷子一插即进盛出切盘。牛犍在卤水里泡一夜更入味儿。13、切盘,浇上酱牛犍的汤汁,更美味。也可以配上菜凉拌,自己卤制的牛肉,怎么吃都好吃😋。14、成品。 酱炖牛腱的做法 酱炖牛腱怎么做好吃 牛腱 酱炖牛腱怎么做 酱炖牛腱 酱炖牛腱的家常做法 酱炖牛腱的最正宗做法 酱炖 酱炖牛腱的做法步骤