杂酱面的做法 百吃不腻杂酱面 杂酱面怎么做
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“我平时吃一碗,这个我得拿盆吃哈哈😄,前几年去小餐馆吃过几次,后来按自己的记忆做着吃的,关键是真的很好吃,之后就一发不可收拾,一想吃面就馋杂酱面,废话不多说了,快来学习一下怎么做吧,手残党的福音啊。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杂酱面的做法步骤
1、面条煮好过水(夏天过凉水,冬天过热水,春秋两季您随意(#-.-)),面条先在水里泡着,最后一步再捞出。
2、黄瓜切丝。
3、香菜适量,不喜欢的可以不放。
4、3颗鸡蛋打碎(我做的是两个成年人的量)什么调料都不需要哦。
5、油可以比平时多一点点,鸡蛋炒好加入一碗清水(水可以多一些一会就吸收没了)。
6、加入香其酱,把鸡蛋搅碎一点。
7、水少了就再加点,不用煮太久,把鸡蛋搅碎的时间就可以关火了,水的多少大家参考下图。
8、面条过水捞出,加入鸡蛋酱,黄瓜丝,香菜搅拌好就可以吃啦,不知不觉就会吃完一碗,真的很好吃哦!喜欢吃面条的快试试吧。
小窍门
我买的是机器压的鲜面条(拉面/河捞面),不要用挂面哦,会影响口感。