磷虾南瓜蒸蛋的做法 - 磷虾南瓜蒸蛋怎么做
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“用南瓜皮做盅,用来蒸蛋,加点磷虾肉,简直太好吃了。细腻滑嫩、鲜香美味。老少皆宜,特别适合宝宝吃,鸡蛋里散发出淡淡的南瓜果味,磷虾肉淡淡鲜甜,鸡蛋的嫩滑。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
磷虾南瓜蒸蛋的做法步骤
1、准备好鸡蛋、磷虾肉、南瓜等食材。
2、虾仁室温解冻,稍微清洗一下,放盐、生抽、油、姜粉拌均腌制。
3、南瓜在五分之一处切开,用勺子挖出南瓜肉。
4、鸡蛋去壳,用筷子调均,加少许温水继续顺时针调均。
5、调均好蛋液、腌制好的磷虾肉倒入挖好的南瓜盅里,并盖上南瓜盖子,不要太满,会溢出。
6、清水煮沸,放入蒸锅中;南瓜盅可以垫上一个碗,这样取出的时候就不会太烫,易取出。
7、改为中小火,蒸煮时间6-8分钟即可,蒸熟取出。香浓顺滑,鲜甜可口。
小窍门
1、南瓜的大的需要2-3个鸡蛋。
2、磷虾肉很干净,稍微冲洗一下即可。
3、蒸蛋的火要用中小火,大火鸡蛋会变老。