有关猪儿粑的做法的精选大全
“猪儿粑是我老家自贡市富顺县的叫法,有的地方叫叶儿粑,做法都大同小异。对于在异乡的我来说,想吃家乡美味只有自己动手,不过也是挺幸福的。”食材明细主料猪肉馅(200g)腊肉(150g)豆干(150g)竹笋(100g)小葱(50g)糯米粉(400g)面粉(30g)辅...
“总是惦记着那柑橘叶子,总是惦记着那做好的鲜花玫瑰馅。它们在冰箱里各踞一角,占用着那宝贵的空间。忽发奇想,决定让它们联系起来,同时耗用,慢慢从冰箱中消失。而方式就是——玫瑰馅的叶儿粑。因为柑橘叶,注定是叶儿粑的专...
“泸州猪儿粑在我们泸州是很受欢迎的小吃,每年回家,我都要到慈善路肖巷子品尝一下。在乡下,我们那里都是每年打稻谷的时候做为加餐用,因为乡下打谷子,早晨起来特别早,早上就吃点泡菜稀饭,饿的快,9点过的时候,主人都要做好多猪...
“叶儿粑又叫艾馍,是四川地区特色传统小吃。节日食俗,在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年,崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川...
“叶儿粑。前几次都用的嫩柑橘叶,其实,真正吃起来,还是要深绿的老叶子才有那味道。如今,有了老叶,自然就得用老叶来做了。嫩叶生涩,老叶醇厚。酥麻馅料中混合了玫瑰与冬瓜糖,口味与口感都丰富了许多。这一次的叶儿粑,感觉特别...
“叶儿粑(又叫猪儿粑、鸭儿粑),是四川宜宾地区(五粮液故乡)极富盛名的一种传统地方美食。因为其外面包有良姜叶子,顾名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一;叶儿粑作为四川宜...
“消耗叶儿粑粉,再来一次玉米衣的叶儿粑腊肉与笋干一起做馅,馅儿有点多,一咬牙,就来个薄皮大馅挤一锅蒸好后,挨挨挤挤把所有空隙都填满亏得有玉米衣隔着,否则,还真不能把彼此分开。。。。”食材明细主料发制好的笋干(290克)煮...
“相较之下,玉米衣唾手可得,终于不再纠结于叶儿粑标配的柑橘叶,来一道fu豇豆腊肉馅儿的玉米衣叶儿粑。fu豇豆属于一种腌菜,fu是一种制作方法,fu豇豆常与肉类一起或烧或炖,尝试着用来与腊肉搭配做馅儿,好像也不错。。。。。”...
“叶儿粑在四川的早点里非常普遍,它制作简单,类似汤圆却比汤圆的口味再筋道,加之柚子叶的清香,让人不忍拒绝哦。。”食材明细主料叶儿粑粉(适量)柚子叶(适量)辅料肉(适量)芽菜(适量)大葱头(适量)姜(适量)配料盐(适量)甜面酱(适量)鸡精(适量...
“叶儿粑”是四川的名小吃之一,用糯米粉揉成面团包入馅心,外裹新鲜绿色粑叶,用旺火蒸熟。叶儿粑分甜的和咸的两种,甜的是豆沙加果仁,咸的是芽菜肉末。”食材明细主料粘米粉(200g)糯米粉(300g)辅料鸡精(2g)红曲粉(1g)芽菜(100g)芭叶(适...
叶儿粑,别名艾馍、糯米粑,是四川地区的汉族著名传统小吃之一。它也是一种节日习俗,无论是川西农家的清明节、还是川南的春节,它都是一种必不可少的传统食品。叶儿粑,顾名思义,就是一种用叶子包住的粑,那么你知道。叶儿粑用什...
“终了终了,叶儿粑粉终于派上了它最正确的用场,被一个南瓜耽误了的叶儿粑粉最终成为了叶儿粑,没有叶子,之前关于如何去摘取叶子的种种设想最终因为可行度太差而被放弃,叶儿粑就只好成为白胖胖光溜溜的裸身叶儿粑,腊肉味儿,似...
相信大家很多人小时候都吃过一种叫猪儿粑的食物吧,猪儿粑蒸多长时间才是最好的呢?我们很多人都会选择自己蒸猪儿粑。那么大家知道猪儿粑蒸多长时间吗?其实控制猪儿粑蒸的时间才能让猪儿粑的口感变得更好,所以蒸的时间是...
“四川过年家家户户都要蒸的,软软糯糯加上叶子的清新,巴适得板😃。”食材明细主料糯米粉(500g)辅料豆腐(1块)腊肉(150g)胡萝卜(1个)莴笋(200g)白萝卜(50g)调料盐(1勺)生抽(2勺)葱(2颗)姜(1块)蚝油(1勺)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)四川的...
半小时。猪儿粑冷冻后可以不用解冻,直接冷水上锅大火蒸半小时即可,在蒸锅里的水加热过程中,猪儿粑会自然化冻。猪儿粑是四川宜宾、泸州、内江、自贡多滴的特色小吃,在贵州遵义、云南昭通也较为流行。猪儿粑又名叶儿粑,是由...
20分钟。猪儿粑是南方的特色小吃,它是由糯米粉、猪肉末、白糖等食材制作而成的,吃起来香嫩。在制作猪儿粑时,建议肉馅不要放太多,否则不但不好封口,而且不容易煮熟。猪儿粑蒸制时长一般是15分钟,不宜蒸过长的时间,否则吃起来...
食材明细主料糯米粉(适量)肉末(适量)芽菜(适量)豆干(适量)辅料小葱(适量)姜(适量)花椒(适量)菜叶子(适量)麻香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)叶儿粑的做法步骤1、肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀,没有芽菜也可以用大头菜切碎,不能太多,不...
““麦粑”,儿时最爱的零食之一,小时候每天下午饿了,都会自己动手做一份麦粑,至今都心心念念。夏天热的吃不好饭,煮一锅粥,配上麦粑和咸菜,感觉棒棒哒。”食材明细主料面粉(150g)辅料白糖(30g)芝麻(10g)泡打粉(5g)水(50ml)甜味(口味)煎(工...
说起猪儿粑相信很多小伙伴们都不太了解这是什么。其实,它是南方的一种小吃,主要由糯米粉制成,配上喜爱的内陷。口感软糯鲜甜,寄托着劳动人民的美好祝愿和殷切期望。那么猪儿粑是用什么叶子来制作的呢?制作的过程中是否有...
很多人在蒸猪儿粑的时候都把握不好火候,不知道一道美味的猪儿粑蒸多久?有的时候蒸的时间长了,味道就不会很好,蒸的时间短了,吃起来也不好吃。那么接下来就好好了解一下,猪儿粑到底需要蒸多久才能最为美味,更加好吃,更加香气迷...
“原本只是等橘叶,却不曾想又被各种饼干挤到了一边。所有必须马上的任务结束,终于可以轮到等待了好些时日的酥麻。叶儿粑,四川名吃。糯米粉包馅,裹鲜橘叶,旺火蒸制而成。粑,南方对面点的称谓。因外覆橘叶,故名叶儿粑。其馅可...
“外婆是泸州人,勤快能干,会做各种当地美食,印象最深的是寿面,每次老人过生日,都会提前一天准备臊子,煮一大锅面,生日前一天,全家围在一起吃寿面!可惜她老人家今年端午前一天作古了,因长期老年痴呆,我也没能学到最正宗的炒臊子做...
“桑叶大家都认识,但是很少有人用来做菜吃。桑叶清热解毒,可以晒干后泡水喝。桑叶的功效是清肝养肝,疏散风热,清肺,明目,桑叶的作用是治风热感冒,发热头痛。”食材明细主料猪肉馅(300克)糯米粉(200克)面粉(100克)辅料桑叶(15张...
“宜宾出名的食材,除了五粮液~还有宜宾碎米芽菜~~它在宜宾燃面里面是不可缺少的一样食材!同样~宜宾的叶儿粑里面也不可缺少这样食材哟!27今天下午做了几个~虽然粑粑包的没有妈妈的好~不过~味道和妈妈做的差不多哟!嘻嘻~~...
“这次准备了三种略显代表性的馅。一甜两咸三种馅,糖麻藠头干豇豆,两种鲜肉不同味儿,除了鲜肉还糖馅儿。猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃,主要在川渝一带比较流行,旧时是稻田新进糯米的时吃,我们那儿...
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