有关牛巴干的精选大全
“牛干巴是用黄牛肉配以其他酱料腌制而成的肉干,含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。麻辣牛巴干炒饭,是豆豆与麻麻最常吃的早饭,吃起来很带劲,从营养到饱腹都是最佳选择。分享给爱美...
炖着吃、煮着吃、油炸吃、炒着吃。牛干巴炒着吃时,可以制作辣椒炒牛干巴、爆炒牛干巴等美食。牛干巴煮着吃,可以用于制作牛干巴红豆汤、牛干巴蔬菜汤等美食。牛干巴是一种牛肉腌制食品,在云贵川一带比较常见,质地比较硬,便...
保存在通风干燥的地方。牛肉干巴易储存,不容易坏,可保存较长时间,北方天气较干燥,在此环境中牛肉干巴可存放2个月左右。南方气候较为湿润,存放时间相对短一些,吃不完可以放入保鲜袋保存,夏天需放入冰箱保存,可保存1个月。...
牛干巴是指将牛后腿上有肌肉的牛肉经过腌制、晾晒、烘烤灯等工艺处理后制作出来的一种风味牛肉条。这种牛干巴食用起来会比较的坚硬,难以咀嚼,但却非常有嚼劲,味道也比较可口美味。牛肉除了可以制作成牛干巴,还可以制作成...
“云南汉族善制火腿、腊肉,回族则腌得好干巴。干巴是云南独特的食品,将牛干巴(为回族佳肴,以菜黄牛肉腌制风干而成),切薄片,入油炸成,撒花椒、胡椒面而成。或当炸脆时,撤弃余油,以调制奸的糖醋颠炒挂汁,淋花椒、麻油而成。红光油...
“舂:chōng把东西放在石臼或乳钵里捣掉皮壳或捣碎。牛干巴是云南独特的风味食品,一般秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉,辅以适量食盐、花椒等调料,采用搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺,加工制作而成的一种牛肉食...
“这种牛肉干完全是自己制作的,绿色健康,因为我比较喜欢川菜,所以就做了麻辣口味的。不喜欢吃辣的就可以少放点辣椒和花椒,但是一定要放点,这样味道才全。虽然是自己做的,但是成本我算了下比买超市的成品的还要贵,不过吃着自...
“第一次上传菜谱请大家支持一下!~!~谢谢!!其实很简单的一道菜。。最适合初学者”食材明细主料牛干巴(30克)辅料姜丝(适量)干辣椒段(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油炸牛干巴的做法步骤1、将阉好的牛肉切成片状。(这个...
云南的朋友应该非常熟悉我们今天介绍的这种美食,牛干巴是当地的一种特色食品。但是很多外地的朋友并不知道牛干巴是什么,今天小编就简单的给大家介绍一下牛干巴。牛干巴是什么牛干巴是云南回族人到了每年秋冬地区都一定...
1、制作的食材不同。牛干巴制作的食材为牛的后腿,通常都是一整块加工,制作时会将肥肉部分去除,成品后肥瘦相间,入口不腻。牛肉干制作的主要材料为牛里脊,呈长条状,条纹清晰。2、加工的方式不同。牛干巴加工的方式简单,牛肉干...
风干即可,首先将买回来的牛肉进行清洗,切成宽条状,然后在牛肉条上均匀的涂抹上辣椒面,花椒面等各种调味料,口味可以根据自己的爱好来;涂抹完将牛肉条挂在通风处风干即可。若是能够在太阳下晒干是最好的,这样可以快速的将其风...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料牛干巴:按量取食芹菜:1根干辣椒:4个花椒:15粒辅料食盐:适量味精:适量白糖:适量料酒:适量姜片:适量蒜片:适量具体步骤1.芹菜洗净,摘取叶子,切段备用;干辣椒和花椒洗...
准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟喷香爆炒牛干巴,这是一道非常美味的家常菜。牛干巴就是牛肉干,牛肉干含有丰富的高蛋白,虽然晒干了但是其营养物质保存在里面,而且这样吃起来更香。用来炒...
“牛干巴也是贵州的一种特产吧,这在以前啊那可是高级货。那时候,经济条件不好,很多人家平常都舍不得买牛肉,就只有过年啥的才买上一些,买了又舍不得多吃,余下的就用腌起来,只有过节或者家里来了重要客人,才拿出来吃。牛干巴怎...
食材明细主料黄牛臀部肉(1千克)辅料小苏打(1克)姜块(2块)蒜白(适量)葱白(适量)蒜(适量)冬菇(适量)配料白酒(50克)硝水(0.2克)白糖(少量)味精(少量)八角(适量)草果(适量)沙姜(适量)桂皮(适量)丁香(适量)桂花(适量)桔皮(适量)花椒(适量)茅根(适量)精盐(适量)酱油(适...
食材明细主料鲅鱼(适量)辅料姜蒜(适量)配料酱油(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)干烧巴鱼的做法步骤1、鲅鱼切片,放入盘中空出鱼肉中的水分2、锅中加油烧热3、放入鱼炸至两面金黄入盘4、另起锅加油葱姜放入炸...
食材明细主料干巴菌(300g)牛肉(200g)辅料青椒(1根)红椒(6根)指天椒(2根)蒜(10瓣)调料盐(适量)郫县豆瓣酱(1勺)味极鲜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)牛肉青红椒炒干巴菌的做法步骤1、干巴菌清洗干净,牛肉清洗干净,切丁。辣椒切小...
三种。可以将牛干巴放在通风干燥的地方做成风干牛肉,不易腐坏保存时间长;将风干后的牛肉用干净的袋子装起来,但是要把袋子口打开,这样保存的时间会长一些;直接把它放在冰箱里面冷冻,这种方法最简单,但是缺点是冷冻过后食用会...
准备时间:2分钟    烹饪时间:2分钟主料干巴牛肉:500辅料小米辣:50青柠檬黄柠檬:各一个新鲜香茅:3颗鱼露:10干辣椒面:50柠檬汁:10新鲜薄荷:10盐:少许具体步骤1.干巴牛肉切大块,用温水泡两个小时,上...
煲汤吃、煮汤吃。牛干巴质地比较硬,可以用于制作牛干巴蔬菜汤、牛干巴炖西红柿等美食。牛干巴在煮之前,可以放在清水中浸泡,使其回软,切成厚片,再进行漂盐,以免口感过咸。牛干巴是常见的牛肉腌制食品,以云南最为常见,烹饪方式...
“每年的5—9月都是菌子季。牛干巴菌和榴梿一样,爱他的人爱不释手,恨他的人觉得他臭不可闻。”食材明细主料牛干巴菌(200g)辅料青椒(2根)鸡蛋(2个)调料盐(适量)味极鲜(适量)花生油(适量)甜味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)青椒炒鸡蛋...
“牛肉~干巴牛肉~麻辣的敢把牛肉~27超爱的说!之前做一直没写食谱~这次终于记住拍下来了~大家空了试试吧~当零嘴吃相当不错哟~嗷嗷嗷~”食材明细主料牛肉(适量)辅料八角(适量)三萘(适量)花椒(适量)老姜(适量)干辣椒(适量)辣椒面(适量...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料贵州牛干巴:1块杭椒:10个红椒:10个小米椒:4个辅料姜:适量蒜:适量葱:适量盐:适量生抽:适量花椒:适量食用油:适量具体步骤1.牛干巴泡软后切丝;2.杭椒、红椒、小米椒...
“图片好小~~可能会看不清~~~”食材明细主料猪肉(随意)辅料姜(一颗蒜的大小)大蒜(2颗)小米辣(1颗中辣2颗辣死)配料盐(适量)味精(适量)中辣(口味)炸(工艺)数天(耗时)简单(难度)猪肉干巴的做法步骤1、因为是把它当成小咸菜来吃,我晾晒的这一...
“干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季,至今仍未实现人工养殖。其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的...
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