有关蒸配的精选大全
“蒸蛋这个简单却内含学问的东西,我之前一直没找到最佳的口感,这次终于找到一个完美的方子,希望大家喜欢”食材明细主料蛋液(50克)清水(120克)虾(1只)小香菇(2朵)白果(3颗)辅料史云生浓醇高汤料(1/2袋)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(...
荠菜,包心菜,香菇,萝卜,土豆。牛肉在制作馅料的时候牛肉要用食用盐,蚝油,酱油,花椒粉,淀粉,姜丁,蒜沫等调料腌制,腌制过的的牛肉会比较细嫩,口感上也会更佳。包子在烹饪的时候火候不能过大,火候太大包子就会糊锅黏底,烹饪好的包子鲜...
酸菜。蒸排骨前必须将排骨焯水,焯水的作用是去除异味,去掉表面上的脏物质。蒸排骨加入酸菜混合了咸香,味道更佳。蒸排骨前需要用料酒、生抽、耗油、姜、蒜等调味料腌制15分钟入味。水烧开即可放入蒸煮,也可以煮饭时放进蒸...
生姜、大蒜、大葱、料酒、盐等。蒸鱼之前可以先将鱼用这些东西腌制十分钟左右,去除部分鱼身上的腥味后,将其放入蒸锅中蒸煮即可。蒸好的鱼在挑掉其中的杂质和倒去盘中所流出的汤汁,因为它们都有鱼腥味。处理好后淋上蒸鱼...
“#凉拌菜#,绿豆芽性凉味甘,能清暑热、通经脉、解诸毒。黄瓜味甘甜、性凉苦无毒,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。绿豆芽和黄瓜,都是比较适合夏天吃的蔬菜,两者搭配,强强联合,绿豆芽拌黄瓜,搭配添加西瓜汁蒸成的薄饼,夏天来吃...
“前一段时间,当家的一直咳嗽,一直用药治疗,后来看见这个偏方,决定试一试,反正简单,也不难吃,连吃几天的确有效果,所以发个菜谱,喜欢的可以试试,说不上就对路了呢:”食材明细主料橙子(1个)辅料盐(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(...
“秋葵的吃法也是多种多样,最健康的莫过于清蒸后配着蘸汁,既营养又保持了它特有的清甜。”食材明细主料秋葵(适量)辅料红葱头(适量)葱末(适量)蒜末(适量)配料酱油(3勺)红糖(1/2勺)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒸秋葵配红葱酥的...
食材明细主料猪排骨(400g)猪腩肉(400g)辅料荔浦芋头(1个)独蒜(5个)糙米(2杯)配料老抽(1匙)生抽(2匙)蚝油(1匙)糖(1又1/2匙)盐(1/2匙)白胡椒粉(1/2匙)黑胡椒粉(1/2匙)其他(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)粉蒸猪肉的做法步骤1、干净糙米放入锅中开...
南瓜对于大家来说应该都是一个非常熟悉的食物,黄黄的外表,大大的身材彰显它的美味,瓜的烹饪方法非常多样化,可以用于清蒸也可以直接红烧着吃。而蒸南瓜又是一道历史悠久的传统菜肴,制作方法很简单,原料十分普通,伴随着调味品...
可乐、雪碧、冰红茶、冰块、绿茶、柠檬汁等等。蒸馏酒指的就是浓度比较高的辣酒,直接饮用口感比较刺激,所以可以在蒸馏酒中兑入喜好的饮料,可以减降低酒精的浓度同时也可以使得蒸馏酒的口感更加顺滑可口,另外饮料使得蒸馏...
洋葱、胡萝卜、生菜,白菜、香菇、木耳,冬瓜、白萝卜、酸菜、芹菜。做牛肉包子可以搭配洋葱、生菜,白菜、胡萝卜、香菇、木耳,冬瓜、酸菜、白萝卜、芹菜等蔬菜。做牛肉包子必不可少的材料就是面粉、低筋面粉以及酵母。酵母...
葱、姜、蒜、辣椒、料酒等。鱼肉在蒸之前可以腌制一段时间,这样蒸出来的鱼吃起来的味道和口感会更好。因为鱼肉是非常容易熟的因此蒸的时候不需要蒸太长的时间,水开之后蒸十分钟的时间就可以出锅了,时间到了之后需要及时...
蒸馒头,说简单点,就是用面粉作为食材来制作成面点小吃。但在现代生活,热腾腾的蒸馒头已经成为我们日常生活中不可缺少的早餐、午餐、晚餐甚至是宵夜的主食或者小吃的选择之一。虽说直接用面粉发酵而做成的,看起来做法也不...
“吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一,在一些地区立春有吃春饼的习俗。春饼有烙的,有蒸的。(自配方)蒸春饼软而薄,薄而透、透而筋。”食材明细主料中筋面粉(300g)开水(适量)凉水(适量)辅料橄榄油((刷饼用)适量)木薯粉(100g)原味(口味...
食材明细主料鸡蛋(适量)香椿(适量)芝麻(适量)虾米(适量)辅料盐(适量)油(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香椿配蒸蛋的做法步骤1、鸡蛋三个2、打3、打好倒入小碗中,蒸4、炒锅加油开火,加香椿虾米炒5、加盐一点,酱油一...
配淀粉含量较高的菜,比如土豆、红薯、南瓜、芋头等。因为这些淀粉含量高的菜,不仅本身软糯、清甜,而且没有特殊的气味,在能够衬托猪肉的香味的同时,还能够吸收蒸制粉蒸肉过程中产生的肉汁和调料,而且淀粉含量高的蔬菜在蒸制...
老藕、南瓜、红薯、土豆等食物。这些配菜不仅口感软,而且也没有本身菜品的特殊味道,可以吸收粉蒸肉蒸出来的猪油、肉汁。粉蒸肉主要选五花肉作为食材,做出来的粉蒸肉酥而不腻,嫩而不糜,粉蒸肉还可以根据自己的口味,加入辅料...
食材明细主料鸡腿(2只)猴头菇(半只)辅料十三香(适量)盐(适量)酱油(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)清蒸鸡配猴头菇的做法步骤1、鸡腿切块,凉水中泡出血水。猴头菇浸泡后切块。准备十三香,盐,酱油。2、浸泡好鸡肉,放入十三香,...
“前几天买了个贝贝南瓜,拿回来一看。。真的好小😂那就别做菜了,蒸着吃吧~”食材明细主料土豆(2个)南瓜(1个)胡萝卜(少许)黄瓜(少许)火腿肠(1根)辅料沙拉酱(适量)盐(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒸南瓜配什锦土豆泥的做法步...
芥末搭配酱油。梭子蟹属于海里面的生物,是海鲜类的,味道鲜美,肉质肥嫩,有的地方将梭子蟹叫做白蟹。梭子蟹清蒸后可以用芥末搭配酱油蘸着吃,因为梭子蟹使用清蒸的方式进行烹饪,可以将它原滋原味的味道保留下来,采用芥末搭配酱...
15分钟左右。西葫芦与蔬菜搭配做的素馅的包子,在蒸的时候不需要蒸太久,因为都是素馅所以容易熟,若是包子比较大可以蒸满十五分钟即可。西葫芦做馅调制的包子吃起来爽口、鲜美、清香,且看起来颜色青绿宜人,不需要蒸太久的时...
上面。制作粉蒸肉的米要提前一天浸泡,这样可以缩短成熟的时间,使做出来的粉蒸肉口感更好,制作蒸肉粉要用小火慢慢炒制,否则会因为受热不均匀,出现炒糊的现象。大米,小米和糯米的比例要严格控制在5比1比3,没有食用完的粉蒸肉...
蒸凉面是一道来自四川的麻辣小吃,非常具有地方特色,传说当年的女皇武则天就十分钟意蒸凉面这个小吃呢,因此蒸凉面的名气越来越大,远近驰名,深受大众喜爱,于是,好多人在问蒸凉面用什么米好,今天,小编就跟大家聊一聊蒸凉面的那些...
鸡蛋是我们家中常备的食材,我们可以拿鸡蛋跟番茄搭配一起做西红柿炒蛋,这道菜很多人都吃过,除了跟西红柿搭配,也可以拿鸡蛋来做蒸蛋,做蒸蛋不能蒸太久,太久会老不好吃,那么蒸蛋一般蒸多久?一、蒸蛋一般蒸多久如果是用单层不锈...
生姜、葱丝、料酒、食盐、豉汁。制作清蒸鱼之前要先把鱼进行腌制,腌制需要用食盐、生姜和料酒,加入料酒可以去除一部分鱼肉的腥味,并保留鱼肉的鲜味。想要清蒸鱼的味道更鲜美可口,可以在出锅后,加入葱丝和姜片,把加热至沸腾...
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