有关小山卷的精选大全
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时主料糖粉:9蛋白:160淡奶油:150ML蛋黄:120细糖:105低筋面粉:75牛奶:135ml玉米淀粉:5香草奶油馅:40糖水莲子:适量蜂蜜:30无盐黄油:15香草精:数滴辅料油:适量盐:适量具体...
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料牛奶:24低筋面粉:47细砂糖:10蛋白:107无盐黄油:10蛋黄:4个辅料蜂蜜:20香草精:5滴软化黄油:60玉米淀粉:10具体步骤1.上面给出的主料,为蛋糕卷坯用料。上面给...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料蜂蜜:20低筋面粉:47鸡蛋黄:4个鸡蛋清:107辅料黄油:10牛奶:24细砂糖:60淡奶油:150具体步骤1.蛋黄里加入10克糖搅拌均匀。2.入20克蜂蜜搅拌到体积增大,颜色明...
“传说它是万人迷小山卷一天要卖2000条,而且还要提前一个月预定.真是太疯狂了.做的人也很多.虽然表皮看着还是没有小山卷那么细腻,但绝不影响口感哈!”食材明细主料鸡蛋(4个)鸡蛋清(107克)蜂蜜(20克)低筋面粉(47克)辅料黄油(10克...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料蛋黄:108蛋白:144低粉:63辅料糖:13蜂蜜:25黄油:13牛奶:32草莓:100白糖:58具体步骤1.13克细砂糖和蜂蜜混合,隔水加热到40度,加入蛋黄搅拌到发白。2.蛋白打至...
食材明细主料山楂(适量)冰糖(适量)辅料水(适量)酸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)山楂卷的做法步骤1、山楂洗净去籽。2、放入锅中加适量水,适量冰糖大火烧开转小火熬制浓稠。3、用榨汁杯榨成泥倒入不粘锅,小火炒干水分。4、炒...
食材明细主料蛋黄(84g)细砂糖(56g(蛋黄和蛋白的糖我合在一起了))蜂蜜(21g)低粉(49g)蛋白(112g)辅料无盐黄油(11g)牛奶(25g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)小山蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄称重2、蛋白称重3、牛奶和黄油放入同一个碗...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料蛋黄:95细砂糖:25蛋白:115低粉:55黄油:12牛奶:28辅料具体步骤1.1.蛋黄25g细砂糖打到糖化开、蛋液颜色变淡2.蛋白分次加入50g细砂糖打到7~8分发3.将1/3左右...
“前几天几个朋友一起参加线下活动,其中一朋友带了自己做的山楂卷,吃完马上勾起我的食欲,回家后就开始盘算那天买点山楂回家自己做手做,平时要上班,晚上回家除做饭收拾屋子外还要辅导孩子作业,没有太多时间我让折腾美食,于是...
“当下时节,山楂大量上市,周边的同事开始晒着山楂美食,红彤彤的山楂,很喜人,又酸又甜,山楂卷,还是第一次制作,查阅了一下参考食谱,开始制作。”食材明细主料山楂(500g)冰糖(250g)辅料水(700ml)酸甜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)山楂...
“小山老师的蛋糕卷一直以来人气都是非常的高,虽然是海绵蛋糕的配方,但是因为改变了以往的制作手法,整个蛋糕胚非常柔软有弹性,配方中用到了大量的蛋黄,所以在烘焙的时候整个屋子都弥漫着鸡蛋的香味,而且烤好的蛋糕坯颜色金...
食材明细主料山楂(1000g)辅料冰糖(250g)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)山楂卷的做法步骤1、两斤山楂清洗干净,盐水浸泡15分钟。2、浸泡后挖去底部。3、冷水下锅煮开3分钟,捞出晾凉,去核去蒂。倒入豆浆机,加锅中少量山楂水,...
“今天本想做个鸡肉迷你披萨的!不知道什么原因!面团发酵了3个小时!还是一点反应都没有!晚上还要去医院看外公!重新再发一次也没时间了!干脆就改成鸡肉卷吧!因为是临时起意的!少了生菜!这烤肉和生菜真是绝配!这次就勉强吧!那天有...
“去市场买菜被颜色艳丽的山楂所吸引,毫不犹豫就买了将近2斤的山楂,回家做山楂卷吃。家里的冰糖买了有一段时间了,这下正好派上了用场,而且一次就全部用完了。做好的山楂卷茶余饭后来一个解腻又解馋。”食材明细主料山楂(9...
“喜欢山药,想做一系列以山药为主的美食,随性而为,今次做的薯泥山药卷,白色与黄色与橙色相搭配,成品竟然有点像山寨蛋糕哦。”食材明细主料鲜山药(一截)红薯(一条)辅料白糖(少许)黄豆粉(适量)色拉油(少许)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简...
食材明细主料山楂(适量)辅料冰糖(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)山楂卷的做法步骤1、山楂挑选一下。2、清洗干净。3、摘掉果蒂。4、用剪刀旋一周,去掉果叶。5、用到对中间划一圈。6、掰开,去掉果核。7、果肉用大碗...
“自从学会做蛋糕卷,就不用再找什么理由做奶油蛋糕了。想吃什么口味卷什么东西!奶油、芝士、巧克力、咖啡、草莓、芒果。。。。。当然还有紫薯啦!”食材明细主料蛋黄(5个)砂糖(66g)蜂蜜(25g)低筋面粉(58g)蛋白(4个)黄油(12g)牛奶(29g)...
“一颗颗鲜红靓丽的山楂,颜色红润,看着特别有食欲,将山楂做成美味酸甜的山楂卷,好吃又开胃!孩子吃了食欲大开,大人们追剧时候当零食也是赞不绝口哦,酸酸甜甜,健康美味!”食材明细主料山楂(1200g)辅料柠檬汁(柠檬汁)水(200g)调料冰糖(2...
食材明细蛋糕蛋黄(4个)蜂蜜(20g)低筋面粉(10g)抹茶粉(4g)蛋白(107g)细砂糖(15g)无盐黄油(10g)牛奶(24g)红豆卡仕达酱蛋黄(2个)玉米淀粉(10g)香草精(几滴)软化黄油(60g)蜜红豆(60g)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)抹茶红豆小山蛋糕卷的做法步...
食材明细主料蛋黄(125克)细砂糖(60克(蛋白中))蛋白(150克)低粉(70克)辅料蜂蜜(15克)动物性淡奶油(100克(夹馅))草莓(适量)细砂糖(10克(奶油中))甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)小山进草莓蛋糕卷的做法步骤1、蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀...
“对小山卷真是倾慕已久,许久不操练烘焙的话,可以借着这个卷卷过把瘾,海绵的醇香,戚风的细腻,在此完美结合。话说这蛋糕卷,是不是还透着一丝小资情怀,哈哈哈!”食材明细主料蛋黄(4个)细砂糖(40g)蜂蜜(20g)低粉(48g)蛋白(107g)黄油(10g)牛...
“是山寨版的。蛋糕体是严格按照配方做的,这个配方的来源无从考究,从几个帖子里看到的就是这样。如果您是真正知道小山卷配方的前辈,还望前来指点一下了哈。有说夹馅是栗子蓉,有说用淡奶油和果酱的,手头有现成的打发好的淡...
食材明细主料云吞皮(适量)鸡蛋(适量)猪肉葱馅(适量)豆芽(适量)辅料油(适量)葱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酥炸迷你小春卷的做法步骤1、把豆芽切小段跟肉搅拌好。(留点蛋白来沾春卷口)2、云吞皮代替春卷皮。3、放点馅在皮中间...
“卷寿司比握寿司更难做,因为随便一个人都可以做出卷寿司,会做的人越多,出色也就越难。卷寿司的竹帘有普通竹帘和较细的京竹帘,有竹皮的是正面,棉线交叉的是反面。太卷,粗卷所使用的海苔表面经过烘烤。卷的时候不可以卷的太...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟小山卷蛋糕,不仅做法简单,而且由各种食材的完美结合与互补使得小山卷蛋糕的口感达到最佳,美味十足,香软可口,闻着香吃着更香,回味无穷,实在是蛋糕中的上佳品...
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