有关侉炖豆腐鱼的精选大全
食材明细主料鲤鱼(一条)北豆腐(300克)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料猪油((炼制)50克)盐(5克)白糖(半汤勺)醋(一汤勺)酱油(2汤勺)黄酒(2汤勺)花椒(适量)大料(适量)胡椒粉(适量)枸杞(适量)黄豆辣椒酱(2汤勺)咸甜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)侉炖豆腐...
食材明细主料逛鱼(适量)豆腐(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)八角(适量)香菜(适量)料酒(适量)白醋(适量)花生油(适量)盐(适量)开水(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)逛鱼炖豆腐的做法步骤1、新鲜逛鱼开膛破肚,去除内脏、黑膜、鱼腮,此...
食材明细主料鲜草鱼(一尾)辅料北豆腐(一块)五花肉(适量)干红椒(2个)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料花椒(适量)八角(适量)冰糖(适量)料酒(适量)生抽(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)侉炖草鱼的做法步骤1、原料:鲜草鱼一尾,北豆腐一...
“老郭曾在《满汉全席》里就提到过“侉炖龙虾”。所谓侉炖,就是将原料油炸后再入锅炖熟。原料一般需要改刀成块或条状,所用的面糊以面粉、鸡蛋调成,或直接拍上干面粉。过油炸时,要视菜肴的要求不同而有所区别,有的需炸半熟...
食材明细主料鲫鱼(两条重700克)辅料葱(一根)姜(半两)蒜(两头)干红辣椒(一个)配料二锅头(25克)酱油(30克)醋(100克)糖(20克)盐(12克)紫苏子(0.5克)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)私家侉炖鱼的做法步骤1、鲫鱼清洗干净,葱切寸段,姜切片,蒜去皮...
“这种鱼的名字很多,黄辣丁,黄鸭叫,黄颡鱼,我们天津卫叫它嘎鱼。嘎鱼肉质细嫩,非常鲜美。昨天买的嘎鱼满肚子鱼籽,非常美味。”食材明细主料嘎鱼(适量)五花肉末(适量)辅料醋(适量)酱油(适量)料酒(适量)盐(适量)白糖(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适...
食材明细主料旱萝卜(适量)白菜(适量)辅料肉皮(适量)黄豆(适量)粉丝(适量)配料酱油(适量)盐(适量)味精(适量)大料(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)侉炖旱萝卜的做法步骤1、看看原料吧2、旱萝卜切块。3、香菜梗切寸段。4、旱...
食材明细主料鲶鱼段(适量)冻豆腐(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料油(适量)料酒(适量)醋(适量)酱油(适量)盐(适量)白糖(适量)味精(适量)鱼香(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲶鱼炖冻豆腐的做法步骤1、主辅料:鲶鱼段、冻豆腐(可以提前解冻)、...
“豆腐鱼别名好多,我们常叫九肚。营养丰富,骨软肉嫩,非常鲜美,搭上豆腐更鲜。”食材明细主料豆腐鱼(400克)嫩豆腐(2块)辅料蒜末(少许)姜末(少许)葱段(少许)黄豆酱(1勺)油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆腐鱼炖豆腐的做法步骤1...
“在我们天津卫,管鲤鱼叫拐子,小一点的鲤鱼叫拐子尖儿,大的鲤鱼叫大拐子。相声大师马三立有一段作品:《迎春曲》就有一段天津旧时的儿歌:“打灯笼,烤手喽!你不出来我走喽!一大一个灯,两大一个灯,三大买个吉利灯,有打的灯笼都出来...
食材明细主料活鳜鱼(一条750克)辅料葱(30克)姜(25克)大蒜(25克)八角(2枚)花椒(10粒)烹调油(25克)配料黄酒(15克)老陈醋(50克)白糖(40克)蒸鱼豉油(20克)盐(3克)老抽(少许)鸡粉(3克)酸咸(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)侉炖醋香鱼的做法步骤1、把糖、...
准备时间:15分钟    烹饪时间:25分钟主料鲤鱼:750辅料花雕酒:100ml醋:少许姜:少许大料:少许干辣椒:少许花椒:少许葱:适量蒜:适量盐:少许酱油:适量白糖:少许具体步骤鱼洗净,去腥线,5厘米宽的切段;锅中放...
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟侉炖鱼是一种由草鱼、五花肉、豆腐等原材料经过侉炖而成,是民族传统的山东菜,属于鲁菜系列。之所以采用侉炖的方法,是因为侉炖可以大程度减少鱼本身的营...
“湖北号称“千湖之省”,丰富的水资源也使得湖北的淡水鱼不仅品种繁多,而且价格大众,因此湖北很多人都爱吃鱼,也把做鱼发挥到淋漓尽致。而在渔家的小船上,普通渔家从湖中捞起鱼来,有时候鱼很大,会直接将它剖成两半,这样能保持...
“黄鱼和豆腐搭配是一道鲜美营养的一道鲁菜。”食材明细主料黄鱼(一条)豆腐(200克)辅料盐(2克)料酒(适量)生抽(一勺)老抽(一勺)醋(适量)植物油(适量)葱花(少许)生姜(适量)大蒜(适量)干辣椒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄鱼炖豆腐的...
食材明细主料鲫鱼(1条)冻豆腐(1块)辅料油(1匙)盐(1匙)姜(适量)黄酒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)冻豆腐炖鲫鱼的做法步骤1、所有食材2、鲫鱼洗净沥干,冻豆腐冲洗切块3、起油锅加热,放入鲫鱼煎4、煎好后放入黄酒5、放入水...
“豆腐炖鱼,以前都是用炒锅炖,这次改砂锅炖,天冷了,砂锅可以保温的时间长一些。选用新鲜的胖头鱼的鱼身和北豆腐,小火慢炖,味道鲜美。”食材明细主料鱼身(350g)豆腐(240g)辅料姜(5g)葱(8g)食用油(8g)开水(适量)干蘑菇(8个)调料盐(5g)生抽(10g...
食材明细主料鲫鱼(1条)老豆腐(适量)辅料葱(适量)姜(适量)盐(适量)清淡(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鲫鱼炖豆腐的做法步骤1、1鲫鱼去除内脏清洗干净2、2用厨房纸将鲫鱼的水分擦拭干净3、3锅中放少量的油,放入鲫鱼煎制,两面都要煎,...
“市场买的鲜活的海鲶鱼,这个季节最肥美,肉嫩细腻,很鲜美。所谓的侉炖,是指不用油煎,炝锅后直接下锅炖煮,加入甜面酱和酱豆腐是天津卫传统的熬鱼佐料。放五花肉炝锅,增加醇厚的滋味。”食材明细主料海鲶鱼(适量)五花肉(适量)辅料...
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时家常菜一直都是大家喜爱的美食,因为其做法简单不复杂,但不会因此而减少美食带来的味蕾的绝佳体验,可谓是一种大众制作美食。美味的家常侉炖鱼不仅制作十...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料草鱼块:适量五花肉:适量辅料姜片:适量大蒜:适量大葱:适量盐:适量胡椒:适量生抽:适量老抽:适量醋:适量啤酒:适量生粉:适量具体步骤1.将厨房纸巾将草鱼块上水吸...
“其实做这道菜,应该用草鱼或大头鱼,只是当时在超市看见福寿鱼打特价,所以我就忍不住下手了,便好好满足自己味蕾一番。这道菜是本人第一次做,程序比较多,还好这条福寿鱼够大,但通常过大的鱼,肉质都会比较粗,泥腥味也重。因此,我...
“查干湖冬捕的纪录片吸引了我的眼球。马上网上下单买了两条。三天后如数收到,立即开刀制作“侉炖鱼头”。”食材明细主料鱼头(1000g)辅料东北大酱(150g)葱(50g)料酒(50g)酱油(25g)米醋(50g)冰糖(20g)花椒(10颗)大料(1颗)食盐(3g)姜(50g)蒜(50...
准备时间:6分钟    烹饪时间:30分钟主料河鱼(草鱼、黑鱼):1条辅料鸡蛋:适量淀粉:适量醋:适量酱油:适量糖:适量葱、姜、蒜:适量豆瓣辣酱:适量大料:适量料酒:适量具体步骤1.准备好一条河鱼。2.把鸡蛋和...
“妈妈很喜欢吃鱼,而且喜欢浓油赤酱的红烧。可是红烧要麻烦些,侉炖鱼既好吃又好做,所以我经常这样做给妈妈吃。”食材明细主料草鱼(一条)五花肉片(100g)辅料葱(适量)姜(5片)蒜(5瓣)花椒(一小把)大料(2个)料酒(适量)醋(适量)糖(一勺)咸鲜(口味)...
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