有关面包自学课程LESSON9:混麦面包的精选大全
食材明细主料T65小麦粉(300g)T150小麦粉(100g)硬红全麦粉(100g)辅料酵母(5g)盐(10g)20度净水(310g(揉面用))小麦粉(适量(装饰用))原味(口味)溜(工艺)数小时(耗时)普通(难度)混麦面包的做法步骤1、秤取T65小麦粉300g,另两种小麦粉各秤取100g。2、...
“朋友建议我用蔓越莓干做做面包。可我之前对蔓越莓干、葡萄干一直无感,这次试了一次,真的不错嗨✌️以后可以大胆地用了😁”食材明细主料T65小麦粉(500块)黄油(30g)坚果仁(适量(各类))干果(适量(各类))净水(320g(二十度)(揉面用))辅料精盐(1...
“表皮焦脆,内芯松软的小欧包~”食材明细主料T65小麦粉(250g)山茶花高筋粉(250g)净水(350g)辅料奶粉(40g)黄油(30g)酵母粉(10g)黑芝麻(15g)白芝麻(10g)燕麦片(20g)调料盐(15g)白糖(10g)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)混麦小欧包的做法步骤1...
食材明细主料T65小麦粉(300g)T150小麦粉(100g)硬红小麦粉(100g)燕麦片(适量)辅料20度净水(100g(溶解酵母用))酵母(5g)精盐(10g)生小麦粉(适量(装饰用))原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)田园面包的做法步骤1、称取好三种不同硬度的小麦粉,...
“菠萝面包是很多小孩子喜欢的面包,因为口感很甜。今天的麦克菠萝面包用的是中种法,面包内部组织口感更柔软,外面的酥皮虽然是漂亮的绿色,但是其实是使用了天然的菠菜汁染出来的,没有任何的人工色素,给小朋友吃会绝对的安...
“全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。以下是全麦面包的主要功效:1)全麦面包含B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。2)全麦面包含有丰...
“米勒的黑麦混麦面包,是在德国再常见不过的一款日常面包。搭配什么都好,口感不过粗糙不过精细,味道上也没有做任何的修饰。如此一个面包,在面包店里连价格都相对低廉,正符合家庭面包的所有要求。”食材明细主料粗面包粉(45...
食材明细主料全麦粉(320g)辅料酵母(5g)橄榄油(30g)鸡蛋(1个)牛奶(125ml)盐(5g)糖(30g)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)全麦面包的做法步骤1、2/11全麦面包粉320g,橄榄油30g,鸡蛋1个,牛奶125ml,酵母粉5g。2、将30g橄榄油顺着面包机和面...
“今天学做的是初磨面包,原始配方上是没有芝士的。想到冰箱里还有一包芝士片……就把它一起消灭掉吧😁家里没有葡萄籽油和T170小麦粉,我就换成了橄榄油和T150小麦粉。”食材明细主料T65小麦粉(400g)T150小麦粉(25g)精面粉(75g...
“家宠酵母快五星期大了。今天这款面包非常普通,合适当作主食来吃。要的不是技巧经验,而是耐心地等待。等待面肥慢慢地把面包撑起来。等待是值得的。因为这样出来的面包不光是组织好,而且口感与没有用老面肥的面包完全不...
食材明细主料高粉(420g)全麦粉(180g)辅料鲜牛奶(370g)奶粉(30g)即发干酵母(6g)黄油(30g)配料细砂糖(30g)红糖(30g)盐(8g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦面包的做法步骤1、1、准备好各种烤好的果仁、葡萄干等(我是用的酒渍黑加仑...
“审核小编提示不能🈶️拼图现象,所以这次的步骤比之前多了不少😛既然发布菜谱,就是希望能够分享给大家,所以步骤我也会尽量写详细。”食材明细主料小麦粉(500g(T65))燕麦片(90g)净水(360g左右(含溶解酵母用的100g))辅料小麦粉(面板上...
食材明细主料T65小麦粉(400g)T150小麦粉(25g)紫薯粉(75g)净水(260g(揉面团用))辅料酵母(5g)净水(100g(溶解酵母用))盐(10g)小麦粉((装饰用))原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鼻烟盒面包的做法步骤1、秤取400gT65小麦粉、25gT155小麦粉、75g...
“这一款粗粮面包很适合早餐吃.”食材明细主料黑麦粉(1dl)全麦粉(2dl)面粉(2dl)辅料色拉油(0.5dl)牛奶(3dl)配料盐(适量)酵母(1块)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)面粉混合面包的做法步骤1、黑麦粉.全麦粉.普通面粉。2、色拉油0.5...
在我们日常生活中很多人都喜欢吃面包,而且面包种类也非常多。面包对于早餐来说是比较适合的,因为早上时间可能会有点紧张,来不及做早饭就可以吃一点点的面包。做面包的这个方法也是比较讲究的,很多人都会在面包房中购买,但...
“姨妈给的无花果干,第一次尝试做到面包里,没想到这么好吃😋个人觉得比核桃面包好吃多了😛”食材明细主料小麦粉(500g(T65))无花果干(200g)净水(320g(20度,揉面用))辅料酵母(5g)净水(100g(20度,溶解酵母用))精盐(10g)软黄油(20g)小麦粉(适量(装...
在大家平时吃早餐的时候,小编想大家必不可少的早餐应该是面包吧。而面包的种类有黑麦面包和全麦面包两种,咋一说大家可能不是很了解,但是减肥人士对全麦和黑麦可是很讲究的。那么就有两个问题了,什么是全麦面包和黑麦面包...
“今天用面包机来试试全麦面包,好好吃哦😊。”食材明细主料高筋面粉(200g)全麦粉(100g)纯牛奶(100ml)鸡蛋(2个)辅料白糖(30g)盐(5g)酵母粉(5g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)全麦面包的做法步骤1、往里倒入纯牛奶200毫升。2、倒...
“我今天还是用500g的小麦粉,做成两种口味。一种:洋葱蒜泥芝士面包,第二种:香芋面包。所以,在第二次发酵之前的配比和操作都是一样的。”食材明细主料T65小麦粉(500g)二十度净水(326g(揉面用))芝士片(6片)洋葱蒜泥酱(适量(见“蒸鲜”...
食材明细主料白面(适量)玉米面(适量)安琪酵母(适量)辅料木耳(适量)胡萝卜(适量)鸡蛋(适量)粉条(适量)鲜虾(适量)配料盐(适量)花椒粉(适量)调和油(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)混合面麦穗包的做法步骤1、鲜虾去皮清洗干净,煮熟。2、...
“100%的全麦粉,货真价实。这个配方需要12小时的发酵,所以口感并不干硬。要感谢小闺女噢!”食材明细主料黄油(10克)盐(2克)全麦面粉(250克)小个鸡蛋(1个)水(110克)酵母粉(3克)蜂蜜(40克)辅料葡萄干(一把)核桃仁(一把)原味(口味)烤(工艺)一天(耗...
“我今天和以往一样,用500g小麦粉,分出一半来做香芋面包。我用一个整的荔浦芋头,一次性做了很多芋泥,方便之后芋泥味的元宵。”食材明细主料T65小麦粉(500g)二十度净水(325g(揉面用))荔浦芋头(1个)鲜牛奶(适量)辅料精盐(10g)酵母(5g)二...
食材明细主料全麦粉(220克)低粉(30克)辅料酵母(4克)盐(5克)糖(15克)蛋白液(25克)牛奶(125克)黄油(13克)黑芝麻(装饰)(适量)鸡蛋液(装饰)(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦面包的做法步骤1、准备材料。2、除黄油外所有材料(酵母提前...
食材明细主料高筋面粉(180克)全麦面粉(120克)辅料盐(3克)鸡蛋(70克)水(150克)酵母(6克)白砂糖(40克)色拉油(30克(橄榄油))奶粉(15克)配料鸡蛋液(适量)麦片(适量)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)全麦面包的做法步骤1、准备原材料2、将高筋...
食材明细主料小麦粉(500g(T65))辅料精盐(10g)白绵糖(适量(腌橙皮用))新鲜橙皮(2个橙的橙皮)酵母(5g)净水(310g(20度))橙汁(25g)软黄油(25g)其他(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香橙面包的做法步骤1、秤取T65小麦粉500g、10g精盐、40g白绵糖,混...
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