有关菠萝版转化糖浆的精选大全
“做月饼需要转化糖浆,而白糖转化为糖浆则需要柠檬酸。我从来没有用过化学的柠檬酸,以前都是用柠檬汁来做转化糖浆的助剂。我认识一位糕点师,他告诉我自己吃的话,还可以用菠萝来熬糖浆,熬出来的糖浆品质也很好,味道也很棒。...
“转化糖浆做广式月饼、老婆饼都会用到。”食材明细主料白砂糖(200克)清水(150克)柠檬汁(10克)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)转化糖浆的做法步骤1、在奶锅中加入清水,烧热。2、我用的是这种白糖。3、水中加入白糖,慢慢熬...
“每天都想学习新的点心,最近跟老哥要了几个月饼模具。准备好好学习做月饼,嘿嘿,算是提前为中秋节做功课了。美食天下看了很多美食家做的广式月饼,才发现还需要转换糖浆,哎,研究研究。还是自己做吧,第一次做的糖浆。还好成功...
“网购的月饼模具昨天下午回来了,今天开始做准备工作啦!因为网购的时候忘记买转化糖浆了,想自己动手熬制。把君之的方子看了又看,觉得还是比较麻烦滴!自己一实验,果然如此。比较悲催的是,第一锅糖浆马上熬好的时候宝贝出了点...
“熬制转化糖浆有多难?虽说变化上很神奇,其实并不难,主要在于火候的把握。”食材明细主料绵白糖(2000克)纯净水(1200克)辅料柠檬(两个)甜香(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)转化糖浆的做法步骤1、称好绵白糖放入锅中,加上纯净水,...
“转眼间,又快到了中秋节了,热爱烘焙的朋友们一定不会错过,自己制作一份可口的月饼吧,可以自己选择喜欢的各种馅料,制作美味的点心,真的是一个不错的选择哦。快来和孩子一起动手制作一份美食吧。说到月饼,一定缺少不了的就是...
“中秋了,想给关心我的哥哥一家烤点无糖月饼,因为他血糖高,让爱吃甜的哥哥过过瘾。首先我得先熬无糖转化糖浆。以前不敢熬,觉得太难了,其实一点也不难,我自己就摸索出了一点门道,亲一步步照着做就能成功了。我不是美食家,就自...
“做月饼最离不了的就是转化糖浆,它是饼皮回油的关键,转化糖浆做不好,月饼就做不好。我们这里食化商店倒到了月饼季节倒是有卖的,但是我认识一位糕点***,他以前教过我怎么自制糖浆,自己熬的不仅仅是放心,而用的都是柠檬,而工...
“今年中秋节做的月饼,转化糖浆和莲蓉馅都是自己做的,既然自己动手做月饼,为的就是健康嘛,还能享受DIY的乐趣。所以从外皮到馅料,都是自己倒腾的。这中秋都过去一个多月了,我一直拖着没发布,本来想这时候发也相差太久了,要不...
“中秋临近,很多朋友有意愿自己动手制作月饼,转化糖浆是制作广式月饼必不可少的配料”食材明细主料白糖(200g)水(180ml)辅料新鲜柠檬汁(25ml)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制转化糖浆的做法步骤1、准备原料:白糖200g水18...
食材明细主料绵白糖(350克)辅料矿泉水(200ml)配料香柠檬(半个)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)转化糖浆制作的做法步骤1、准备材料,很简单。水可以用自来水。2、柠檬挤出汁,直接用手挤得。有种子和残渣,注意用时过滤。3、白...
“超级简单的一款转化糖浆,完全零技巧。我那个晕呐,好不容易快好了,我不小心点了关闭,又得重新写。。。”食材明细主料柠檬(2颗)白砂糖(800g)水(290g)白醋(2大匙)辅料小苏打(1/4茶匙)水(2茶匙)果味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)转化糖...
“做广式月饼必备的转化糖浆,自己熬制,使用起来安全卫生;如果月饼做得多,量大,更加经济实惠。”食材明细主料白砂糖(460克)辅料清水(220克)现榨柠檬汁(50克)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)转化糖浆的做法步骤1、白砂糖和新鲜...
食材明细主料黑糖(400g)水(180g)辅料柠檬汁(50g)甜味(口味)其他(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)黑糖转化糖浆的做法步骤1、准备一个耐酸的锅,不锈钢最好。加入糖和水,稍微晃动几下,让水包裹住所有的细砂糖。2、新鲜的柠檬挤出汁。不要连...
“砂糖经加水和添加蔗糖酶在一定条件下反应或加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶,多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖,是蛋糕必不可少的原...
“转化糖浆是制作广式月饼必备的食材。广式月饼的特点在于烘烤冷却两天后会开始回油光润,不仅饼皮颜色会稍加深,口感也会润滑柔软且味道清香。而广式月饼之所以如此与众不同,关键在于转化糖浆,在广式月饼的制作过程中,转化...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料菠萝肉:700白糖:1000辅料水:1000具体步骤1.把白糖和水一起倒入锅中2.搅拌搅拌,好让糖适当的融化,煮之前可以搅拌,开始煮了以后千万不能再搅拌了3.菠萝切...
“从去年中秋就一直想做月饼,一直想到了今年中秋,终于决定一试身手,就从转化糖浆开始吧.....这个转化糖浆一直是认为比较难的,就从君之那里找了个方子,就是把水多加了些,我觉得他法子里是水少了点,结果一试真是很成功...
食材明细主料白砂糖(400g)水(400g)白醋(50g)甜味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)转化糖浆的做法步骤1、材料放不锈钢锅里,不用搅拌,记得保持水面平静2、开中火煮开,轻轻搅拌至糖融化,转小火(最小的火),我家的炉火比较大,如果炉火能调...
“转化糖浆自己做简单美味,酸甜度自己掌握。这个糖浆主要是做月饼时用的比较多。加了转化糖浆的月饼更软糯,口感更好。没有那么硬。”食材明细主料白糖(500克)辅料柠檬(1个)水(700克)酸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制转...
“提到做月饼,那么,不得不提的便是转化糖浆。所谓转化糖浆,是指在糖与水混合熬煮时加入一定量的酸性物质(比如配方中的柠檬汁),破坏糖浆冷却后析出的结晶,使之变为不易结晶的单糖,所谓的转化,就是指这一过程。转化糖浆很重要,月...
食材明细主料白砂糖(200g)新鲜柠檬汁(20ml)清水(100ml)甜味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)转化糖浆的做法步骤1、原料图。2、白砂糖与水混合倒入不粘锅中,搅拌均匀。3、中火煮沸后,倒入柠檬汁。4、转小火,慢慢熬煮。5、为防止水...
“看到网上发布的中秋放假安排才知道又一个中秋快来临,超市的月饼也上架了,可是我家制作月饼的糖浆还没有熬制趁周末没事赶紧熬一些准备中秋前做月饼待月圆。砂糖经加水和加酸煮至一定的时间到合适温度冷却后即成。此糖...
“转化糖浆字面的意思就是经过转化的糖浆,是加了酸性物质,使糖分解为单糖的过程。在中秋广式月饼离不开这个东西。其实也就是做做月饼会用,如果买,分量太大用不完,可以自己做,自己做其实也很简单。”食材明细主料水(150g)白砂...
食材明细主料细砂糖(800g)水(350g)辅料鲜柠檬汁(80g)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)转化糖浆的做法步骤1、砂糖和清水倒入锅中,中火煮开。2、再倒入柠檬汁,继续小火煮制。3、煮四十分钟到一小时,呈深琥珀色,和蜂蜜的浓稠度差...
热门标签
-
猪肉白菜拌面的做法
青椒胡萝卜丝炒肉的做法步骤
棉柔鸡蛋糕怎么做
肉丝杂菜煮莜面
蛋炒彩椒
红烧海参猪蹄怎么做好吃
西瓜西米饮的家常做法
蒜辣酱拌贡菜的做法
简单的布丁怎么做
东坡猪蹄的做法步骤
酸菜烩酥肉的家常做法
肉丝炒笋丝的最正宗做法
蒜籽红酒牛肉怎么做好吃
黑芝麻馅南瓜牛奶汤圆的家常做法
豆汤饭怎么做
安徽板面的最正宗做法
南瓜小珍珠的做法
腊鸭腿香芋煲的做法步骤
大枣红糖馒头怎么做
薄酥饼
葛根汤怎么做好吃
土豆鸡蛋炒快速面
香肠炒蚕豆的做法
蜜汁烤栗子怎么做
黄焖鸡怎么做好吃
米饭变皮蛋瘦肉粥的做法步骤
鸡蛋煮娘酒怎么做
芝心培根卷
辣子包菜的最正宗做法
鲜虾豆腐杂蔬煎蛋的做法
蒜薹肉沫的家常做法
绿茶蜜红豆戚风蛋糕怎么做好吃
吉多
苦瓜肉丸怎么做好吃
双薯馒头的做法
紫薯泡芙怎么做
-
推荐阅读
- 素馅竹荪酿怎么做美味好吃
- coco茶饮加盟费用多少
- 奶茶店投入成本是多少
- 猫不理烤鱼加盟有什么优势?优势好 - 放心加盟!
- 蜂蜜减肥法
- 香煎水草饼怎么做美味好吃
- 竹篓记冒菜加盟费用
- 小南瓜蒸八宝饭的做法 - 小南瓜蒸八宝饭怎么做
- 尚品花甲加盟费多少 - 15万
- 成都签王之王加盟条件是什么呢?
- 美味的白菇炒肉怎么做美味好吃
- 香葱鸡蛋炒紫茄的做法 - 香葱鸡蛋炒紫茄怎么做
- 孕妇感冒发烧怎么办 - 该如何控制感冒呢?
- 瑶柱节瓜粉丝煲的做法 - 瑶柱节瓜粉丝煲怎么做
- 丹东铁板炒饭加盟费用多少钱?
-
猜你喜欢
- 沂源樱桃什么时候成熟 - 樱桃如何存放你知道吗
- 晋中加盟麻辣烫店怎么经营
- 美味的农家大丰收菜怎么做美味好吃
- 舌尖上的冒菜加盟怎么样
- 甜蜜蜜的柠香紫薯鸡蛋盅怎么做美味好吃
- 开一个汉堡和冰淇淋店挣钱吗?日营业额可达3000元 - 互补营销模式无淡季!
- 空气炸烤箱烤鸡米花的做法 - 空气炸烤箱烤鸡米花怎么做
- 低脂餐加盟减肥餐外卖加盟流程是怎样的
- 花生小圆饼的做法 真的会很好吃哈-花生小圆饼 花生小圆饼怎么做
- 鸡蛋卷的做法 简单方便的鸡蛋卷 鸡蛋卷怎么做
- 苹果炖雪蛤的做法 - 苹果炖雪蛤怎么做
- 粥的种类 - 你知道这些粥吗?
- 黄花菜板栗煲鸡汤的做法 - 黄花菜板栗煲鸡汤怎么做
- 美言寿司加盟多少钱 - 小编带你走进美言寿司
- 月经吃什么水果好 - 你知道吗