有关椰丝汤种排包怎么做好吃的精选大全
““汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种,通过淀粉糊提升面团吸水度,其目的就是类似于做菜里面的“勾芡”,这样出来的口感更加顺滑和软糯。因此,有两点需要注意:1.汤种本身不会令到面包更筋斗,还是需要通过揉搓/摔打令到...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟汤种面包因为含水量大,因此烤好的面包,口感特别软。烤面包时在表面撒上一些椰蓉,不仅烤好的面包颜色漂亮,而且增加风味。醇香汤种椰蓉包制作程序简单易懂...
“做了这么久的面包,第一次做中种面包,老化时间确实慢,很不错,就是比直接发酵费事些。。”食材明细主面团高筋面粉(80克)牛奶(30克)糖(30克)鸡蛋(27克)炼奶(40克)黄油(20克)中种高筋面粉(190克)酵母(2克)水(112克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料高筋面粉:20水:100椰子粉:30鸡蛋:1个牛奶:40黄油:30糖:40辅料酵母:3盐:2具体步骤1.制作汤种:20g高粉,100g水,小火熬制至糊状,关火。放凉。2.酵母用温牛奶化匀,...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.汤种:先将高筋面粉与清水混和均匀,在热源上加热到淀粉糊化有点透明象浆糊的状态时关火冷却,主意只要70-80度就可以了,不要烧糊。放冰箱冷藏...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.汤种:将汤种部分的高粉放入盆中,一点一点加入150克水,边加水边搅拌,搅拌至没有颗粒。放到火上边加热边搅拌,加热到65度离火,面糊在搅拌时会...
“采用汤种法,组好的面包组织更好,口感更好~材料:汤种:高筋面粉40g,水200g主面团:高筋面粉500g,淡奶油50g,细砂糖40g,水150g,盐4g,酵母8g,黄油60g内馅:黄油50g,细砂糖50g,蛋液50g,椰蓉100g”食材明细主面团高筋面粉(500g)淡奶油(50g)细砂...
“一直喜欢汤种的面包做法,做出来的面包超柔软,今天这款手撕面包我就是用了汤种的手法,用椰蓉等做夹馅,超柔软的手撕面包真的很成功,喜欢椰蓉香,面包太好吃了。此配方能做20x11.7x7.5cm的红色土司盒2份的量,我用此配方的一半...
“前几天做了一次,汤种的北海道土司,吃的真心不错,连家里的老人也说好吃,今天空了,想想在来做一个汤种的排包吧,感觉应该也不错吧,”食材明细主料高筋面粉(270克)水(74克)酵母(5克)淡奶油(40克)蛋黄(1个)牛奶(30克)盐(4克)糖(50克)炼...
准备时间:18分钟    烹饪时间:30分钟大家可以尝试制作汤种椰蓉面包卷。接下来介绍这道糕点。汤种椰蓉面包卷主要是由面粉搭配椰蓉和不同的配料制作而成。其中椰蓉的营养十分丰富,口感细腻...
“这是我第3次做65°汤种面包了,前两次都没时间留影就打包了。这款面包是在七夕那天做的,预留了4个小面团做了玫瑰面包,多的就放在8寸的蛋糕圆模里了。话说用汤种法做的面包,口感超细腻,内部组织可以拉出细丝.我没有温度...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料高粉:500鸡蛋:1只辅料猪油:30盐:4水:250糖:115酵母:14奶粉:10改良剂:5牛奶:25具体步骤1.中种做法:面粉200克,糖25克,酵母8克,水100克,揉成面团发酵1小时。我用面包机...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时汤种椰香排包是非常香软可口的甜点,这道糕点不仅美味可口还有浓郁的香味,营养丰富,清甜爽口,多吃能够延年益寿,不管是饭后甜点还是午后茶点,都是一种不错的...
准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟汤种面包,就是汤种再加面包用的其他材料,经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包。相比起其他的面包,汤种面包口感更加香甜可口软糯且富有弹性,是现在很多人...
“这款面包其实就是按照汤种北海道吐司的做法,只不过后面我加上椰蓉馅而已啦!味道却出乎意料的好吃,松软香甜超级爱呢”食材明细主料黄油(25g)全蛋液(一个蛋)糖(45g)酵母(5g)高粉(18g)奶油(30g)牛奶(27g)盐(3g)凉水(74g)辅料牛奶(12g)全蛋液(2...
“这款椰蓉面包我采用了汤种的方式制作,汤种会使面包变得松软,即使放在冰箱里冷藏变硬,只要拿出来在室温下放置几分钟,面包感受到温暖会重新变得柔软。烤制过程中会散发出浓郁的椰香味,非常诱人。孩子很喜欢椰蓉口味儿面包...
“我真是一个不折不扣的排包控,这款排包我用了不同的方子,前前后后做了不下5、6遍,最后还是觉得汤种的口感最好,做法简单,老化慢,同时也能吃到面包的原香,中种虽质地好,但发酵味还是稍稍重了一些,尤其是17小时以上的冷藏中种。...
“有时候有点懒,一想着次能多做些,可以吃久些。所以这次的小面包,我装在蛋糕的纸杯来做,一盘可以做16个。不过,事实证明,如果做的好吃,再多也是不够的。暑假两只小盆友在家。一盘,一两天消掉了,如果是蛋糕,一天没了。不过这款蛋...
准备时间:30分钟    烹饪时间:40分钟中种椰蓉排包长长的,这种合适上班族或者学生。晚上做好早上就可以拿走的了,你做这种面包的时候可以做多一点然后放进冰箱两三天都不会坏的。中种椰蓉排...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料高粉:50g辅料牛奶:50g具体步骤1.所有材料含汤种揉至成团加入室温软化的黄油,揉至扩展阶段。面团滚圆后放入盆中,至于温暖湿润处进行基础发酵。2.面团发酵...
“这是昨天做的排包。接到任务说要16个面包,无论做成什么样的都好。我一下有点犯晕。因为家里以前做的都是4个6个的小量的面包,不然就是土司跟8寸翻盘烤出来一整个的,没有一次做过那么多的。因为烤箱小,一烤盘6个有时候都...
“现在天气渐渐变冷了。做的酸奶都没有怎么吃。想着浪费怪可惜的。用来做了排包。口感非常好、这次做额外加了椰丝。真的好吃到不要不要的、我没有揉出手套膜,但是拉丝照样棒棒哒。第一次做没有照到成果照,第二次做补拍...
“好久没做面包了,宝贝儿最近在家里吃早餐,给宝贝变换一下早餐样式吧!我最喜欢做这种软软的汤种面包了,加入美味的馅料,真的比外面卖的面包还要好吃呢!这次宝贝说要吃不加馅的面包,好吧,那就一半加馅,一半不加馅好了!呵呵!”食材...
食材明细主料高粉(200克)低粉(60克)辅料酵母(5克)黄油(适量)温水(30克)牛奶(10克)椰丝(25克)鸡蛋液(10克)配料白糖(适量)盐(4克)汤种(130克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)汤种椰蓉面包的做法步骤1、汤种:20克的全麦粉(用高粉代替)+100克...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时就让我醉倒在椰蓉的怀中吧...汤种椰蓉面包卷,自己做可以加很多很多椰蓉,做法可以有点复杂,但是成品真的很棒呀,每个量控制有度,面团想多大就多大,我一般吃三...
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