有关油爆鳝段的精选大全
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟黄鳝是一种让很多人都望而却步的食材,但是当黄鳝被做成油爆鳝段时就不一样了,这道菜简直就是人间美味。今天小编就来教你,肉肉质鲜美,富有嚼劲,味道浓郁,让...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟我最喜欢吃油爆鳝段了,从小就很喜欢吃,每次出去吃饭,油爆鳝段是我必点的一道菜。鳝段的口感觉太好了,小时候我就梦想长大后能天天吃油爆鳝段,终于我长大了...
食材明细主料鳝鱼(350克)辅料大蒜(1头)配料食用油(适量)盐(适量)白糖(适量)姜(适量)老抽(适量)料酒(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)红烧鳝鱼段的做法步骤1、鳝鱼宰杀剖肚,去内脏,洗净,用剪刀剪成寸断,大蒜剥成蒜子待用,姜...
“无辣不欢啊无辣不欢,食欲的秋天,来点麻辣味的菜促进点食欲相当不错。鳝鱼中又含有丰富的DHA和卵磷脂,营养价值颇高,脂肪含量相对牛肉低很多。而辣椒素又有带走摄入的多余脂肪的效果,馋嘴又想控制身材的嗜辣族妹纸们可以...
食材明细主料黄鳝(500g)辅料生姜(1块)蒜头(2个)料酒(适量)糖(适量)老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)熟猪油(适量)香葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧鳝段的做法步骤1、黄鳝杀好去掉内脏洗干净。2、把洗干净的黄鳝剪成...
“老公的最爱。相比其他的做法这个对我来说简单很多。味道十分鲜辣香浓。”食材明细主料鳝鱼(三条)大蒜(两个整的)大葱(半根切段)生姜(半个切片)辅料郫县豆瓣酱(20克)食盐(1克)味精(2克)酱油(5克)料酒(15克)水淀粉(15克)食用油(80克)微辣(口...
食材明细主料鳝丝(600g)辅料青椒(2个)生姜(适量)蒜头(适量)洋葱(半个)春笋(100g)香葱(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)熟猪油(适量)香油(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)爆鳝丝的做法步骤1、鳝丝洗干净滤干...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鳝鱼:适量火腿:适量大葱:适量黄瓜:适量芹菜:适量辅料盐:少许淀粉:适量水:适量葱花:适量油:适量葱:适量姜:适量蒜:适量干辣椒:适量花椒:适量具体步骤1.鳝鱼去骨,切断2....
“我吃鳝鱼,从来不爱买很粗很大的那种,据说那种是喂过避孕药、激素什么乱七八糟的东西长成的,所以建议大家都买小些细一些的鳝鱼,比较放心点!”食材明细主料鳝鱼(适量)辅料食用油(适量)小葱(适量)配料生抽(适量)料酒(适量)香醋(适量)胡...
“现在是吃黄鳝的季节,黄鳝性凉味鲜,不要错过哦”食材明细主料排骨(500g)黄鳝(250g)辅料啤酒(一听)老抽(少许)糖(少许)盐(少许)姜蒜(少许)生抽(少许)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酒香鳝段排骨的做法步骤1、黄鳝切段2、排骨洗净备用...
食材明细主料香菇(300g)杏鲍菇(150)辅料盐(10g)油(200ml)鸡精(5g)糖(3勺)醋(2勺)蒜末(2颗)葱末(适量)淀粉(适量)料酒(30ml)香油(几滴)白芝麻(适量)其他(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)素斋鳝段的做法步骤1、香菇用水发后,用剪刀沿边剪成条状,剪的不...
食材明细主料黄鳝(500克)辅料生姜(适量)蒜瓣(适量)葱(适量)配料料酒(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)红烧鳝段的做法步骤1、把黄鳝杀好洗净,去内脏,黄鳝的嘴巴剪掉2、生姜、蒜瓣、葱洗净待...
“鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼...
“黄鳝肉嫩味鲜,营养价值很高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,更有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,夏天吃鳝鱼更是可以养血补肝肾。”食材明细主料黄鳝(2条)板栗(适量)辅料青蒜(2根)大蒜(6瓣)料酒(少许)生抽(1勺)老抽(2...
“鳝鱼有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病...
“小时候,我婆婆(北方人称“奶奶”)常做这道菜。记忆中麻辣鲜香的味道在婆婆去世多年后反而愈加清晰。婆婆是土生土长的重庆渝中区人,这道菜应该算是川味江湖菜的鼻祖吧。”食材明细主料鳝鱼(约8-9两)黄瓜(两根)辅料泡椒(15-20...
“在做爆炒鳝鱼时和韭菜搭配最完美了,能改掉鳝鱼的土腥味又能体现出韭菜的香味。这道菜也是我们家乡的家常菜。小时候老妈经常做,好多年了今天才做一次,也让我想起老妈做的味道!”食材明细主料黄鳝(250g)辅料植物油(50g)料酒(1...
“爆素鳝丝一菜虽然在整个制作过程中都没有和鳝鱼扯上关系,但是其“鳝丝”形可乱真,而且味道也非常好,吃一口感觉满口稣香,酸甜可口。”食材明细主料冬菇(适量)香菜梗(适量)红椒(适量)姜(适量)葱白(适量)辅料生抽(2勺)白砂糖(1勺)香醋(2...
食材明细主料黄鳝(适量)五花肉(适量)苦瓜(1根)辅料盐(适量)豆瓣酱(适量)大蒜子(适量)姜丁(适量)小米椒(适量)老抽(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)翡翠鳝段的做法步骤1、黄鳝适量,装入盆中,并盖上篦子,加入适量的...
食材明细主料野生黄鳝(一斤)辅料干辣椒(3个)姜(1块)蒜(6瓣)青椒(2个)麻辣(口味)半小时(耗时)普通(难度)红焖鳝段的做法步骤1、野生黄鳝不会太粗壮,红烧正好,味道更香。洗净切花刀,寸许长鳝段。2、放入盐,料酒,白酒,腌制二十分钟。3、花椒,姜,...
“酸辣开胃,鲜美肉嫩。”食材明细主料黄鳝(400克)蒜苔(100克)辅料菜籽油(4茶匙)料酒(4茶匙)豆瓣酱(1茶匙)花椒(1撮)泡海椒(1撮)泡姜(1坨)白糖(少许)鸡精(少许)醋(少许)酸辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)泡椒鳝段的做法步骤1、黄鳝破腹、去头...
准备时间:无    烹饪时间:17分钟主料黄鳝:2条辅料尖椒:半只具体步骤1.黄鳝处理干净,去外膜2.姜片,蒜瓣,尖椒切片3.热锅冷油4.下姜片,蒜瓣,尖椒片爆香5.倒入黄鳝大火爆炒2分钟6.倒入料酒,老抽后加...
食材明细主料黄鳝(8-9根)五花肉(1条)辅料大蒜瓣(1头)生姜(2片)小香葱(1颗)调料八角(2个)草果(2粒)香叶(2-3片)色拉油(适量)清水(适量)生抽(适量)老抽(适量)精盐(少量)味精(少许)冰糖(少量)酱香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)五花肉鳝段的做法步骤1、...
“鳝爆虾是一道浙江菜,虾仁软嫩,鳝片松脆,酸甜可口,外焦里嫩,再配以蒜末,味道极佳。”食材明细主料鳝鱼(400克)虾仁(200克)面粉(适量)辅料蛋清(适量)葱姜粉(适量)大蒜(适量)配料湿淀粉(适量)料酒(适量)盐(适量)生抽(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)醋(适...
“鳝鱼,也叫黄鳝,味鲜肉美,刺少肉厚。特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。也听过最新说法,说黄鳝是用避孕药养大的,吃多了会导致不孕,不知道是真是假。我想偶尔吃上几次,应该没有大碍吧!”食材明细主料鳝鱼(500克)...
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