有关老面中种吐司怎么做好吃的精选大全
“亚洲的山形吐司是从英国的山形吐司演变而来的。”食材明细主料老面(50克)高筋面粉(305克)主料鸡蛋(一个)玉米油(30克)白砂糖(20克)酵母(4克)食盐(2克)牛奶(180克)奶香(口味)烤(工艺)数天(耗时)高级(难度)老面中种吐司的做法步骤1、准备食材:...
“慵懒了两个月带孩子们游山玩水,现在终于开学了,是时候开启勤劳模式,给他们准备元气满满的早餐和精美的下午点心了!”食材明细中种高粉(210g)水(120g)酵母(2g)盐(1g)主面团高粉(90g)牛奶(70g)糖(30g)黄油(25g)豹纹材料可可粉(3g)竹炭粉(2g)甜...
准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟主料金像高粉(中种):440酵母(中种):6水(中种):260金像高粉(主面团):120糖(主面团):30水(主面团):80奶粉(主面团):20安佳无盐黄油(主面团):30盐(主面团):1辅料具体步骤1.中种原料搅...
“从学做面包以来,就一直很想做的面包,以前做过汤种北海道牛奶吐司,我很少做中种面包,大都用直接法。这次用了妃娟的原方,做出的吐司果然名不虚传,奶香味十足,做了两个,妈妈和婆婆各送了一个。”食材明细中种金像高筋粉(250克)...
“一直很喜欢纪娟老师的100%中种北海道吐司,虽然等待的发酵时间较长,可是为了能吃到超级柔软香纯的面包也是值得的。之前也做过不少北海道吐司,但都是用450克标准吐司盒完成的,从没有用面包机做过呢。正好有机会得到一台1...
“金大旺的方子,只是换了一个造型也算是给自己找理由换换心情吧!这方子已有许多友友做过公认的很棒!如果面团揉出手套膜两次发酵也到位,基本上都能摆到桌面上摆paos,如有问题戳我了!”食材明细主料高筋面粉(75g)盐(1g)酵母(1g)蛋...
“这款吐司是妃娟老师的方子,吃口微咸奶味较浓,没有用到黄油,全靠淡奶油本身所含油脂,因为是中种的方子,制作方便且成品超软,第一天晚上做好中种进冰箱,第二天傍晚拿出来回温后继续后面的操作,很适合白天要上班的麻麻。中种材...
食材明细主料高粉(300g)白糖(10g)酵母(3g)牛奶(95g)淡奶油(85g)蛋清(20g)蜜红豆(适量)辅料蛋清(25g)白糖(40g)盐(4g)酵母(1g)奶粉(20g)黄油(15g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)红豆中种吐司的做法步骤1、将主料里除了蜜红豆其他一起放入面包...
“这款70%中种面包的方子是两个吐司量,它是我家餐桌上的常客。方子是啊呜的,我减了糖和盐,中种面包非常的抗老化,很柔软。”食材明细中种王后高粉(350g)牛奶(233g)耐高糖酵母(1.5g)糖(10g)主面团王后高粉(150)盐(3g)糖(30g)奶粉(16g)全蛋...
食材明细主料面包粉(500克)糖(50克)奶粉(50克)盐(5克)酵母(10克)鸡蛋(2只)油(50克)水(300克)中种面包粉(500克)糖(50克)酵母(10克)水(250克)配料切碎的蜜饯(380克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)中种蜜饯吐司的做法步骤1、中种材料揉成光滑...
“平时做面包和吐司都是用直接法,觉得这样快,其实做中种法没有那么麻烦,中种面团冰箱里一丢,第二天和主面团揉发醒发烤,就可以吃到特别柔软的吐司了。”食材明细主料全麦粉(50克)细砂糖(28克)盐(3克)鸡蛋液(35克)淡奶油(5克)黄油(28克...
“喜欢吐司这样做,松软拉丝味道赞。”食材明细中种高筋面粉(300克)糖(9克)酵母(1.5克)牛奶(96克)淡奶油(84克)蛋白(21克)黄油(6克)主面团蛋白(24克)糖(45克)盐(1.5克)酵母(1克)奶粉(18克)黄油(6克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种北海道...
“学了一段时间的烘焙,也乐于尝试各种口味的吐司,今天用中种法做了香橙吐司,成品既香又松软,很美味”食材明细中种高筋面粉(190g)酵母(3g)橙汁(60g)牛奶(70g)主面团高筋面粉(80g)鸡蛋(45g)白糖(35g)奶粉(20g)黄油(15g)盐(2g)表面全蛋液(适量)白...
食材明细主料高筋面粉(75g)炼乳(50g)牛奶(25g)白糖(30g)盐(3g)全蛋液(25g)辅料黄油(20g)全蛋液(适量(表面刷))中种高筋面粉(175g)牛奶(110g)酵母(4g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)中种炼乳吐司的做法步骤1、中种材料混合,揉成面团醒发2小时...
“中种吐司的特点就是放三天都不硬,特别松软口感很好,当做早餐是不错的选择。”食材明细主料中种材料高粉(240g)全麦粉(60g)白糖(10g)酵母(3g)牛奶(95g)淡奶油(80g)鸡蛋液(20g)玉米油(10g)辅料鸡蛋液(25g)白糖(40g)酵母(1g)奶粉(20g)盐(4g)黄油(15g...
“又有段时间没做吐司了,这次做的是基础白吐司,也是为了配桂花雪梨果酱而做的。PS:貌似只从会做面包后就没再外面买过了,总感觉外面卖的和自己做的味道会差很多,所以还是自己动手做健康的面包吧。。。”食材明细主料A中种:...
“下午茶来一块北海道土司吧~”食材明细主料高筋面粉(300克)酵母(1.8克)奶油(84克)蛋白(24克)盐(3.6克)奶粉(18克)辅料细砂糖(45克)牛奶(96克)蛋白(21克)酵母(1.2克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种北海道吐司的做法步骤1、中种面...
“那天揉了一块面准备做面包,发酵过头了,索性就把它放在冰箱里冷冻着。今天割了一块当老面,烤出来的吐司口味跟以往大不同,有着微微的酸气,感觉真是不小心赚到了。这个吐司配方百搭,它既可以做小面包,也可以做大吐司。波兰种...
“这款吐司还是采用中种法。因为成品还是超级的绵软,所以晾凉后切片很不成功,好好的吐司被我左一刀,右一刀切惨啦,请教一下各位位高手,中种吐司只能用手撕着吃吗?”食材明细主料普通面粉(150克150克)辅料牛奶(145克70克)酵母(3克...
“这款中种吐司拉丝特别棒哦!我自己也特别喜欢,而且做法也很简单,不会太难哦,有兴趣的可以跟着我学一学哦~”食材明细中种面团高筋面粉(260g)酵母(2g)牛奶(80g)淡奶油(70g)蛋白(18g)黄油(5g)细砂糖(8g)主面团酵母(2g)细砂糖(40g)盐(3g)黄油(5g)...
“这是堆友s姐分享的方子,做了很多次都觉得很好。之前一直拿来做小餐包,这次直接做白吐司也非常好吃。中种冷藏比直接法要松软很多,也很省事,加上有了T13更加的方便了!”食材明细主料中种:高粉(230克)中种:牛奶(75克)中种:淡奶油(6...
食材明细主料高粉(400克)低粉(100克)蛋白(38克)糖(15克)酵母(4克)牛奶(150克)淡奶油(200克)辅料蛋黄液(适量(表面装饰))配料蛋白(32克)糖(80克)盐(6克)酵母(2克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)中种醇香吐司的做法步骤1、中种材料中的牛奶加...
“此配方为300克的吐司盒两个的量配方参考的是吴克己老师的配方烤箱:长帝空气烤箱模具:学厨300克的吐司盒”食材明细中种材料高筋面粉(218克)水(94克(20度-25度))干酵母(2.5克)牛奶(63克)主面团材料高筋面粉(16克)低筋面粉(78克)砂糖(3...
“中种做出来的吐司真是软妹子一枚,此款加了大量的炼乳,充满了浓郁的奶香味,非常好吃,可以直接切片吃,也可以做成三明治当早餐吃,怎么吃都很美味!”食材明细中种高筋面粉(175g)牛奶(105g)酵母粉(2g)盐(2g)主面团高筋面粉(75g)细砂糖(30g...
食材明细中种(2个吐司量)南瓜泥(270g)高筋面粉(400g)酵母(3g)主面团(2个吐司量)高筋面粉(100g)鸡蛋(100g)酸奶(58g)糖(40g)黄油(40g)酵母(4g)盐(3g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种南瓜吐司的做法步骤1、南瓜去皮蒸熟。2、取270克南瓜。...
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