有关晒客家版梅干菜怎么做好吃的精选大全
“这个版本的梅干菜分原味和盐渍的两种，因为天气的原因，我就做成原味的。本来我打算三蒸三晒的，一场雨，让我的计划泡汤了。早上起来一看下了一夜的雨，蒸过两次的梅干菜被雨水淋了，怕坏了，我干净放暖气上烘干。结果就是，烘干了...
食材明细主料梅菜（适量）东坡肉（适量）辅料盐（适量）油（适量）生抽（适量）调味鲜（适量）油辣酱（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）梅干菜蒸东坡肉的做法步骤1、东坡肉2、梅菜3、切碎4、放进油锅里加盐，炒香5、盛碗底6、东坡肉用盐，生抽...
提起梅菜，最出名得一种吃法就是做“梅菜扣肉”了吧！梅菜扣肉是我们得传统名菜，主材是由梅菜，五花肉制作而成，其色泽鲜亮，味道浓郁，现在这道菜已经名扬四海了，而梅菜是广东省客家得特产。那么小编想问，梅菜是什么菜晒干得产物呢...
不是。梅菜是由新鲜梅菜作为主要材料，经过腌制，脱盐等工艺制作而成，主要产自梅州地区、惠州地区，相传是梅仙姑送来的菜种，所以称之为梅菜。美菜的烹饪方式多样，可以用于制作梅菜扣肉、梅干菜烧肉、梅菜肉饼、梅菜扣肉筋、梅...
“不记得什么时候买了些梅干菜，前几天收拾冰箱找了出来，晚上不想做饭，那就做烧饼吃吧，梅干菜烧饼是个不错的选择。家里没有普通面粉，顺手用了低筋面粉。”食材明细主料面粉（300克）水（175克）梅干菜（50克）猪肉（300克）香葱（10克）白砂糖（1...
“客家美食，多姿多彩。扬梅丸，形态跟扬梅一样，开口笑，开开心心。”食材明细主料牛肉（200克）牛筋（200克）猪肉（100克）辅料姜（40克）盐（适量）油（少许）淀粉（少许）糖（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）客家扬梅丸的做法步骤1、把猪肉、牛肉...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料老抽：3汤匙料酒：2汤匙蒜头：4瓣小葱：适量干辣椒：4个八角：适量姜片：适量冰糖：适量鸡精：适量盐：少许具体步骤1.将五花肉切成块状，用五香粉，老抽，料酒，姜片腌制15~2...
将杨梅清洗干净，放入锅中，添加适量的冰糖和清水，大火烧开后，转小火继续煮，锅中的汤汁完全收干，将煮好的杨梅撒上适量的白糖，放在阳光下晾晒即可。制作杨梅干选用的杨梅，需要选择新鲜成熟的杨梅。杨梅在煮之前，需要放在淡盐水中...
“梅菜扣肉是客家人菜系里的大菜。五花肉经油炸后放入茶叶里泡煮，去除油脂，然后切块搭配梅干菜一起蒸，其口感有一种情意绵绵的酥软。”食材明细主料五花肉（800克）梅干菜（一包）茶叶（一小包）腐乳（少许）生姜（适量）辅料油（适量）盐（适量）五...
芥菜、梅菜等。梅菜指的地梅州地区产出的一种经过腌制、晾晒、脱盐等工艺处理后腌制品的统称，梅菜和芥菜是其中的两种。梅菜可以使用的方法有很多，如梅菜扣肉、梅菜烧豆腐、梅菜炒鸡蛋、梅菜烧辣椒、梅菜烧毛豆等等。梅...
是。梅干菜其实是指将蔬菜经过晾晒风干后制作成腌制的咸菜食材的统称，很多蔬菜都可以制作成梅干菜，如雪里红、梅菜、萝卜菜、青菜等等。梅干菜和五花肉一起可以制作成梅干菜扣肉食用，肥而不腻、香甜软糯。梅菜烧豆腐时选...
“因为调料家中已用完，没有去买，就很简单的做了，这是我老爸最拿手的，我只能说我学到了我老爸的百分之60吧！油而不腻，入口即化，真的好美味！”食材明细主料五花肉（适量）梅菜（适量）辅料蒜肉（适量）配料盐（适量）酱油（适量）五香（口味）煮（工艺）一小...
“客家菜，由于历史的原因，产生出好多特色菜。酸梅鸭，酸中带甜，甜中带香，下饭下酒都适合。”食材明细主料番鸭（550克）酸梅（7只）辅料油（少许）盐（适量）生抽（10毫升）胡椒粉（2克）姜（10克）糖（10克）土豆（75克）西芹（50克）原味（口味）未知（难度）客家酸梅鸭的...
可以。杨梅晒干时，将杨梅清洗干净，放入锅中，添加适量的水和冰糖，水开后小火煮至汤汁收干，将煮好的杨梅表面撒上白糖，放在阳光下晒干即可。杨梅的表面比较脏，会有很多灰尘和细菌，清洗杨梅时，可以将杨梅放在盆中，添加适量的食用盐...
“总觉得梅干菜有着外婆的味道，而梅干菜扣肉许久没吃总会想念.”食材明细主料五花肉（300克）梅干菜（一小碗）盐（适量）酒（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）油（少许）糖（一汤匙）生抽（适量）咸甜（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）家常版梅干菜扣肉的做法步...
芥菜干、油菜干、白菜干。注意蒸菜时，要保证熟透，但一定不要太熟，菜的根部要进行修剪。将腌制的菜装缸的时候，一定要装满，用手或者用工具，把腌制的菜用力压，这样是为了防止腌制的菜烂或者微生物的生长。要选择日光充足的地方...
“从小一直吃爸爸做得这道菜。扣肉，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合。”食材明细主料五花肉（750克）...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料梅干菜：适量五花肉：适量辅料葱：适量姜：适量蒜：适量八角：适量具体步骤1..五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后，几面都均匀的...
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：550梅干菜：150辅料盐：适量葱：少许桂皮：少许料酒：少许姜：适量色拉油：适量冰糖：适量老抽：适量八角：少许具体步骤1.梅干菜提前用清水泡开泡软。2.梅干菜...
“别人送了我30斤雪里蕻，我就做个咸味梅干菜。原味的一般几天了可以晒干，这个版本的梅干菜味道香但耗时长达一个月，非必要不要做这个。”食材明细主料雪里蕻（30斤）调料食盐（500g）其他（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）晒咸味梅干...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料熟火腿：25g梅菜芯：300g味精：少许玫瑰酒：20g桂皮：4g八角：4g麻油：适量淀粉：适量鸡汤：少许。辅料具体步骤1.?将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜...
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料芥菜：4500辅料盐：适量具体步骤1.准备好芥菜。2.摘掉不好的叶子。3.每棵边边上的小叶子摘下来可以炒着吃4.处理好的芥菜。5.放到清水里洗，盆子一定要保...
“白菜干煲猪骨汤，白菜干煲猪骨粥是广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用！”食材明细主料白菜（20斤）辅料水（适量）其他（口味）煮（工艺）数天（耗时）简单（难度）晒菜干的做法步骤1、白菜洗干净。2、大锅烧...
食材明细主料笋干梅干菜（500g）五花肉（500g）辅料蒜（适量）白糖（适量）油（适量）鸡精（适量）生姜（适量）咸甜（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）梅干菜扣肉的做法步骤1、五花肉洗净。2、切块。3、冲洗干净后沥干水份。4、生姜大蒜籽切片。5、吉...
杨梅要用可密封的袋子装好放在阴凉干燥的地方保存。这样保存的时间比较的长，还不容易变质，杨梅在制作杨梅干的时候要用食用盐水浸泡10~15分钟再清洗，这样能把杨梅清洗的很干净，清洗干净的杨梅要沥干水分，放在有阳光的地方...
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