有关四川的精选大全

2024-01-11 “简单下饭的家常小炒~”食材明细主料韭菜（500g）猪肉（350g）香干（180g）淀粉（1茶匙）豆瓣酱（2茶匙）酱油（2茶匙）食盐（适量）辅料味精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）韭菜香干炒肉片的做法步骤1、准备食材：韭菜、猪肉、香干2、韭菜切...

四川豌豆豆豉的做法四川豌豆豆豉的做法四川豌豆豆豉怎么做

2024-03-01 “成品图是豌豆和黄豆各装一半的!豆豉一般都是冬天做最好！”食材明细主料豌豆（适量）辅料盐（适量）花椒（适量）白酒（适量）辣椒粉（适量）微辣（口味）技巧（工艺）数天（耗时）高级（难度）四川豌豆豆豉的做法步骤1、豌豆洗净泡发豌豆很难泡发，所以泡的...

四川酸辣粉的做法钵仔糕、正宗四川酸辣粉做法四川酸辣粉怎么做

2024-03-01 “(29295857)酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状...

红烧鲽鱼的做法【四川】红烧鲽鱼红烧鲽鱼怎么做

2024-01-11 “我常常会回味家乡的水煮鱼~~也常常想念爸妈做的水煮鱼~每次回家~~【水煮鱼】都是爸妈必备的菜品之一~~尤其是老爸做的【水煮鱼】超级好吃~~每次我都会大吃特吃~~一不小心肚子就吃得滚圆滚圆~~o(∩_∩)o哈哈~~当不在...

肝腰合炒的做法【四川】肝腰合炒肝腰合炒怎么做

2024-01-11 “很美味的一道川味家常菜，超级下饭，做这道菜的同时，请记得多备一碗饭。”食材明细主料猪肝（150g）猪腰（1个）西芹（120g）辅料菜籽油（30g）盐（1g）生抽（3g）姜（5g）蒜（2g）泡椒（5g）淀粉（2g）白酒（2g）花椒（3g）大葱（5g）泡萝卜（15g）胡椒粉（1g）豆瓣酱（5g）干辣椒（5个）咸鲜...

麻辣土豆片的做法【四川】麻辣土豆片麻辣土豆片怎么做

2024-01-11 “大众情人土豆君，化身为麻辣先生，挑逗吃货的味蕾。”食材明细主料土豆（1个）辅料盐（1g）蒜（1瓣）小葱（2根）白糖（2g）生抽（3g）醋（3g）香油（3g）亚麻籽油（2g）花椒油（2g）红油辣子（5g）麻辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）麻辣土豆片的做法步骤1、土豆一个...

四川粉蒸肉的做法四川粉蒸肉——附美味蒸肉米粉做法四川粉蒸肉怎么做

2024-02-26 “其实在川渝地区我们叫这道菜不叫粉蒸肉，而是叫做“zà肉”，这个zà字，是方言，字典里应该没有，姑且写作咂（音zà）肉。咂肉可以用多种甜面的蔬菜根茎瓜垫底，如红苕（地瓜）、土豆、莲藕、南瓜、山药、芋头、四季豆（小芸豆、白芸豆）...

四川腊肉盐菜包子的做法 - 四川腊肉盐菜包子怎么做

2024-01-28 “四川腊肉盐菜包子；四川烟熏腊肉具有四川特色是一道闻名的经典食材；四川香辣盐菜是四川传统的方式保存，具有很好的香味和口感。四川腊肉盐菜包子组合了这两道别具特色的菜”食材明细主料普通面粉（1000g）四川腊肉（150g）辅料...

宫保杏鲍菇的做法【四川】宫保杏鲍菇宫保杏鲍菇怎么做

2024-01-11 “宫保鸡丁应该也算是川菜经典之一，由此演变来的各种宫保菜也都各种好吃的放不下筷子，这道宫保杏鲍菇我事先用油炸了杏鲍菇，更是鲜香无比，素菜也不比肉菜差。”食材明细主料杏鲍菇（适量）胡萝卜（适量）尖椒（适量）花生米（适量）辅料盐...

老妈蹄花的做法四川名小吃——老妈蹄花老妈蹄花怎么做

2024-02-25 “在电视里看到的老妈蹄花，看着就很有食欲，在网上搜到方法，回家自己做了，儿子非常喜欢吃，看来很成功啊！老妈蹄花，四川小吃，有着美容嫩肤的功效，肥而不腻，软糯入味。我的做法很正宗啊！！！”食材明细主料猪蹄（3个）大白芸豆（100克）辅料大葱...

炝炒西葫芦的做法【四川】炝炒西葫芦炝炒西葫芦怎么做

2024-01-11 “简单下饭的快手小炒~”食材明细主料西葫芦（1个）干辣椒（3个）花椒（10粒）味精（1/4茶匙）辅料食盐（1/2茶匙）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炝炒西葫芦的做法步骤1、将西葫芦清洗干净2、切片3、干辣椒切段，葱切葱花4、锅中油烧热，...

青椒拌皮蛋的做法【四川】青椒拌皮蛋青椒拌皮蛋怎么做

2024-01-11 “每一年春节期间朋友三四些回老家或是走亲访友，都会带回一些礼物，一些特产，然后相互赠与。有好几年我都收到一大袋皮带，是朋友老家亲戚自己家包的皮蛋，比起外面买的是要好吃一些，加一根川辣椒二筋条拌了，好好吃啊。”食材明...

鱼香杏鲍菇的做法【四川】鱼香杏鲍菇鱼香杏鲍菇怎么做

2024-01-11 “鱼香系列菜基本都是根据鱼香肉丝演变而来，鱼香汁是四川厨师创制的特殊风味，尽管菜肴中根本没有鱼，确有鱼香味，杏鲍菇做成鱼香味，绝对不输肉菜，米饭杀手，多备一碗米饭吧。”食材明细主料杏鲍菇（适量）胡萝卜（适量）木耳（适量）尖椒（适...

四川泡菜的做法正宗四川泡菜四川泡菜怎么做

2024-02-25 “很多人都问四川泡菜怎么做，为了方便更多人，详细做法已发至日志，现在再发一遍菜谱”食材明细主料新鲜小红尖椒（三斤）青花椒（半斤）青蒜（一斤）嫩姜（三斤）红萝卜（一根）辅料白酒（50毫升）纯净水（2升）配料腌制盐（800克）其他（口味）其他（工艺）数小时...

粉蒸排骨的做法【四川】粉蒸排骨粉蒸排骨怎么做

2024-01-11 “粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。排骨蒸熟后软烂入味，咸辣鲜香。”食材明细主料排骨（500g）豆瓣酱（2茶匙）酱油（2茶匙）食盐（1//4茶匙）花椒粉（1/4茶匙）香油（1茶匙）姜片（（浸泡）10g）小葱（2根）大米（100g）辅料八角（2个）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小...