有关南昌风味剁椒的精选大全
食材明细主料小米椒(500克)蒜(150克-200克)辅料盐(40克)鸡精(10克)香油(20毫升)白酒(40克)超辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)南昌风味剁椒的做法步骤1、小米椒洗净。2、擦干水,晾干。3、切碎。4、大蒜去皮切成细末。5、将蒜末与辣椒...
“到了夏天,南昌人的餐桌上必不可少的一样菜就是空心菜了。南昌最喜欢吃水空心菜,一般买个一斤或一斤半左右的回来,选嫩的部分,叶归叶、梗归梗地择好。叶子嘛,就简单地清炒一下,做法比较多的是梗子。先把梗子折成长度约为五...
“南瓜的食用价值很高,在南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质。有防止皮肤粗燥,延缓皮肤衰老,增强皮肤弹性的作用,据说还具有一定的养颜功效,对于南瓜的烹饪方法有很多种,可依个人喜欢自由搭配。鲜甜的南瓜带着剁椒的辣味...
“南昌人非常爱吃“皮”,什么西瓜皮、柚子皮、瓠子皮、冬瓜皮,都是南昌人餐桌上非常受欢迎的家常菜,这个季节还有瓠子,赶紧地享受一下这份美味!”食材明细主料瓠瓜(适量)青尖椒(1个)红尖椒(1个)辅料豆豉辣酱(1大勺)老抽(1小勺)盐(适量...
“火焙鱼是湖南的特产。小时候,在老家,一年中任何季节,大人们得闲时会用一个渔网里面装一些酒糟剩饭等自制的鱼饵,然后用石头将渔网沉入水里。不多时,就会有一些小鱼陆陆续续自投罗网了,待时机差不多时,轻轻迅速一提渔网,小鱼...
“小时候很喜欢吃母亲炒的油菜梗(我们这里叫青菜梗),母亲炒菜一般都喜欢大火炒,每次都是锅里油都烧的冒大烟了,她还在切辣椒,有时候下锅炒的时候锅里还冒火!有一次把我吓哭了!可是,我发现这样炒出来的菜真的很香啊!现在都记得有...
“剁椒----湖南人的家常菜,没曾想到东北的老公最爱辣辣,以前都是回湖南妈妈家取原汁原味的剁椒,近两年妈妈身体不好,于是自己动手加了八角和桂皮改良版剁椒,味道超级无敌,去年腌好送给爱吃辣辣的朋友都说好吃好吃”食材明细...
“南瓜最北方最为普通的大众化瓜菜,物美价廉,有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效。”食材明细主料南瓜(500克)辅料剁辣椒(2勺)调料酱油蚝油(适量)白糖(少许)十三香(少许)味精(少许)葱花(少许)蒜蓉(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分...
“作为湖南人,辣椒是必不可少的菜,现在正是做剁椒的季节了,以前都是吃妈妈做的,现在在外地就只能自己动手做啦,小时候看妈妈做过,很简单的!用它用剁椒鱼头是最好吃的咧,比饭店的好吃、!也可以直接拌饭吃哦,辣辣的很下饭呢!”食材...
“豆腐是我们全家都很喜欢的,无论是内酯豆腐还是老豆腐,还是豆腐干、油豆腐、豆腐皮......小家伙也是很喜欢,因此我们从来没有做过辣的豆腐。得益于老妈做的这瓶剁椒,看起来很吓人,吃起来酸中带着微辣,就尝试做了这款豆腐,真...
“湖南人吃辣椒谁都知道,汗颜,虽说我也是湖南人,但由于久居北方,不是很能吃辣现在。湖南人吃辣椒花样多多,当配菜炒肉,炒鸡蛋香辣鲜美;做成剁椒当配菜,剁椒鱼头便是代表。反正做了剁椒放坛子里是湖南人家家户户常有的事。大冬...
食材明细主料金昌鱼(适量)辅料蒜头(适量)姜丝(适量)配料剁椒(适量)盐(适量)酱油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)剁椒金昌鱼的做法步骤1、姜丝和蒜末备用。2、金昌鱼一条洗净切花刀,用1勺盐抹匀腌一个小时左右。3、剁椒备用...
“说起湖南菜,没人不知道这一道剁椒鱼头的,湘菜馆里卖得最多的大概就是这一道剁椒鱼头了,几乎每一桌都必点的,也是我必点的一道菜,貌似对它有一种特殊的感情,也有在嘴馋的时候自己做来吃,但是偶然的一次看到一个美食节目,访问...
“这菜说起来真的很简单,一般蒸鱼选择一斤左右大小的鱼,先提前将武昌鱼加入点盐、料酒和姜片等腌制一下;在蒸鱼的盘底铺上姜片,再将鱼放在姜片上,同时将鱼的表面铺上剁椒,就可上锅蒸了。只需八分钟,鱼就蒸好了,再浇淋上蒸鱼豉...
“自从第一次吃到用剁椒做的菜菜,我就爱上了剁椒,以至于不管是凉拌,炒菜,蒸菜,拌面条,喝粥都喜欢放点剁椒。喜欢辣椒,生姜,大蒜剁在一起的味道,一股特别的香辣味刺激着你的嗅觉,忍不住要多闻两下。年前剁的剁椒快吃完了,赶快又剁...
“难得一见的太阳今天终于出来了,暖暖的阳光洒进房间,今天就做个热辣的剁椒酱吧。”食材明细主料红尖椒(100g)辅料蒜(10g)姜(20g)海盐(10g)青梅酒(25ml)中辣(口味)腌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)美味剁椒酱的做法步骤1、头天洗净红尖椒,晾...
“一个并不算太大的南瓜,我一个人吃,消灭起来真是有点困难,切开一只,只好连断吃,变着花样吃。”食材明细主料南瓜(200克)辅料香菜(适量)配料剁椒(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)剁椒南瓜丝的做法步骤1、将南瓜去皮...
食材明细主料辣椒(1000克)辅料大蒜(200克)盐(适量)白酒(适量)中辣(口味)拌(工艺)一天(耗时)普通(难度)自制湖南剁椒的做法步骤1、辣椒去蒂洗净,大蒜剥皮,晒干水份备用2、准备好所有工具,所有工具均不得沾水3、辣椒,大蒜分开切碎成碎末...
“剁椒鱼头属湘菜系,是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头,风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。”食材明细主料包头鱼鱼头(一个)辅料料酒(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量...
“自制剁辣椒,剁的开心,吃的舒心。”食材明细主料仔姜(200g)三湘红辣椒(1000g)辅料白酒(1匙)蒜头(可有可无)食盐(1大匙)酸辣(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)湖南剁椒的做法步骤1、先将红辣椒和仔姜头天洗好,沥干水分。(可以用太阳底...
食材明细主料鳊鱼(1条)辅料剁辣椒(适量)肥肉(适量)蒜蓉(适量)姜末(适量)大红椒(适量)生姜(适量)小葱(适量)啤酒(适量)蒸鱼豉油(适量)味精(适量)鸡精(适量)葱花(适量)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)剁椒武昌鱼的做法步骤1、坛坛香剁辣椒适量,挤...
食材明细主料鸭胗(4个)辅料青红(一到两个)尖椒(一到两个)蒜苔(100克)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(适量)花椒粉(适量)麻辣鲜(适量)姜粉(各少许)生粉(一小勺)老抽(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)南昌风味辣脆鸭...
食材明细主料南瓜(适量)培根(适量)剁椒(适量)大蒜(几片)辅料玉米油(10毫升)调料盐(少许)微辣(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)剁椒焖南瓜的做法步骤1、成品图来一张!晚餐来一份。2、培根切断,大蒜去皮切块备用。3、南瓜去皮切块备用。4...
“今天就让我带朋友们回归传统,看看南昌传统做法的炒苦瓜吧!这样做出来的苦瓜不但不苦,而且鲜爽可口,不易变质,是老南昌的经典家常菜。”食材明细主料苦瓜(一根)辅料豆豉(适量)小米椒(适量)干辣椒(适量)配料老抽(一大勺)盐(2小勺)鸡精(...
食材明细主料鲜红辣椒(1500克)辅料高度白酒(15克)配料盐(适量)超辣(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制湖南剁辣椒酱的做法步骤1、新鲜红辣椒洗净,晾干水分2、把晾干水分的新鲜红辣椒切碎3、将切好的红辣椒放入干净无油、无...
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