有关年夜饭鱼糕——年年有余的精选大全
“年夜饭吃饭都图有个好名头,好兆头,鱼糕——年年有余,步步高升!刚吃这个鱼糕的时候是老乡的饭店里,叫做全家福的一盘菜,感觉很味道很鲜,很像超市卖的双汇鱼肠,回家改良后做了这盘菜”食材明细主料鱼(各种体型比较大的鱼均可)(背...
“东北人家过年必吃的大黄米糕。象征吉祥幸福的生活,工作、事业、学业、家庭一年更比一年高。年糕里包含一切美好的祝福!用东北的特产大黄米做年糕。大黄米产量很低,现在市面有黄米卖,黄米面几乎没有卖的。菜谱里的黄米面...
“这是一道清爽开胃的凉拌菜,主要原料是富含丰富的胶原蛋白的猪皮,摒弃了原始凉拌菜的红油味,配上姜汁和小米辣。口感Q弹清爽,味道酸辣可口,回味无穷。制作起来呢也非常简单,只需要多一点点耐心就可以了~”食材明细主料猪皮...
“今天做的新菜年年有余(鱼)是一瞬间的灵感,本来想用虾仁炒芋头球的(芋头用挖果器挖成圆球)呵呵,在挖好芋头球的时候,看到正在泡洗的上海青漂浮在水面上,就像小鱼儿在游,于是,马上改变主意,嗨,今晚就尝试做小金鱼,我们中国人不都喜...
“过年大家都图吉利,这款年年有余饺子是初五包的饺子,迎财神的,是白菜(百财)虾仁猪肉馅的,寓意年年有余,喜欢的看看:”食材明细主料白菜(200克)虾仁(80克)猪肉(150克)面粉(400克)温水(210克)辅料盐(适量)生抽(适量)香油(适量)鸡精(适量)葱(适量)姜...
“爆竹声中辞旧岁,瑞雪纷飞迎新年。新年的脚步越来越近了,今天笨笨给大家呈上一道很可爱的年菜。------爆竹鱼。特点:菜色浅黄,形像逼真,外酥里嫩,鲜香味醇。记得小时候每年大年三十的晚上,笨笨都要和哥哥一起“守岁”,然后熬...
食材明细主料鳊鱼(一条)姜(适量)青椒(适量)红椒(适量)蒜苗(适量)辅料盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)连年有余的做法步骤1、鱼洗净,划刀,抹盐。2、沥干的鱼入锅煎至两面黄,起锅,锅里放底油,炒料放水烧开之后放入鱼,汤...
“蒸饺《年年有余》寓意吉祥,令人心生愉悦,胃口大开。情趣十足的食物让我们平凡的生活不再平凡,此刻,我们心和胃都是满的……”食材明细主料面粉(50克)澄粉(100克)馅料(130克(调料明细见菜谱))辅料红曲粉(3克)莲子(20枚)清水(适量)咸鲜(...
食材明细主料发面(适量)辅料八珍馅(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)年年有余八珍包的做法步骤1、经过二次饧发好的发面团2、发面团搓成长条,切成小剂子3、枸杞、欠实、莲子、白扁豆、大枣、山楂、薏米、糯米、大米...
“年菜都以吉祥为菜名,年年有余,寓意好,今天以清蒸桂花鱼,过年少不了鱼,各种做法,清蒸吃原汁原味,鲜美。”食材明细主料桂花鱼(1条500克)辅料生抽(少许)油(适量)葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)年年有余的做法步骤1、新鲜...
“中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头...
“每年过年的年夜饭上必须有一道鱼,寓意着年年有余,鱼的烧法也有很多,清蒸、红烧、干煎、炖汤,在上海每年除夕饭上都会有一道熏鱼的冷菜,外脆里嫩,一口咬下去会爆出酱汁特别好吃,但是今年的特殊原因,大家也越来越注重健康,餐桌...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鲈鱼:适量土豆:适量藕:适量金针菇:适量辅料小葱:适量老姜:适量蒜:适量泡椒:适量干辣椒:1糖:适量生抽:适量鸡精:适量花椒颗粒:适量淀粉:适量盐:适量大葱:适量白酒:...
“年年有余幸福卷。是喜庆的过年菜式!大家都来试试吧!”食材明细主料鸡蛋(两只)鱼滑(4-5两)鱼香(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)年年有余幸福卷的做法步骤1、打两只鸡蛋,加少许盐,偶家没有平底锅,但不影响蛋皮的出品!可以用旋转的...
“团圆喜庆过大年是最幸福的事,大年餐桌的菜品会各个图个口彩,要有吉祥如意的寓意。我的家乡里鱼是过大年当天餐桌上必不可少的一道菜,做法花样众多,但也有讲究:鱼要头尾完整,不可以吃鱿鱼和黄鱼,鲤鱼最是契合。今天我做的这...
糕与高同音,食用年糕寓意着年年高升或者是步步高升的意思。年夜饭食用的很多菜肴都是带有些吉祥的寓意,如丸子和汤圆都是圆形的代表着团团圆圆,生菜与生财相似代表着来年财源滚滚,鱼类不要吃完则表明年年有余,豆腐寓意着多...
食材明细主料鲜鱼(1条)泡青菜(50克)泡红辣椒(50克)辅料葱花(10克)姜末(5克)蒜末(5克)配料料酒(15克)酱油(5克)淀粉(10克)醋(5克)糖(3克)肉汤(500克)油(适量)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)年年有余泡菜鱼的做法步骤1、准备食材。2、将鱼去鳞...
“草莓中含有丰富的维生素C、维生素A、果胶、纤维素、叶酸等营养物质,具有清凉解渴、健胃消食的作用。水果的创意吃法。”食材明细主料草莓(适量)辅料药丸(八粒)果味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)年年有余草莓盘饰的做法...
“新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里,一定有你想要的。你的关注是我最大的动力。。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。”食材明细主料糯米粉(250克)红枣(100克)辅料白糖(50克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度...
“酸酸甜甜,喜庆又吉祥,过年怎么能少得了这一道松鼠桂鱼呢?年年有余!”食材明细主料桂鱼(一条)豌豆(一把)松子(一把)蛋黄(一个)辅料盐(2勺)油(适量)玉米淀粉(一碗)番茄酱(50克)料酒(2勺)葱(一把)姜(一把)醋(20克)清水(一碗)细砂糖(60克)酸甜(口味)炸(工艺...
食材明细主料鳜鱼(1条)年糕(150g)生姜(1块)小葱(1把)辅料料酒(15ml)蒸鱼豉油(30ml)细盐(少许)色拉油(1勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)年糕蒸鳜鱼的做法步骤1、材料备齐。2、鳜鱼清理干净,两侧划斜向花刀。3、盘中摆鱼的位置垫上...
“祝大家小年快乐,年年有余!”食材明细主料中筋面粉(100克)酵母(1克)清水(50克)辅料红曲米粉(适量)奥利奥饼干碎末(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)年年有余馒头的做法步骤1、准备食材。2、酵母放入水中融化。3、把酵母水...
食材明细主料鲫鱼(2条)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花椒(适量)辣酱(适量)配料醋(适量)料酒(适量)酱油(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)年年有鱼的做法步骤1、活鲫鱼洗净去鳞、去肚、去腮,控干。2、锅内倒油,加花椒,煎至鱼两面金黄...
“胡椒香煎多宝鱼,把鱼肉剃下来鱼骨炸定型,用作容器,鱼骨上盛放着鱼肉,寓意着一帆风顺,满载而归,春节将至,祝大家年年有余!”食材明细主料多宝鱼(一条)彩椒(适量)辅料盐(适量)鸡粉(适量)料酒(适量)白胡椒粒(适量)葱(适量)姜(适量)洋葱(适量)咸鲜...
“象征富贵吉祥的鱼在盛满了幸福团圆的年夜饭的餐桌上是不可缺少的。鱼一定要最后吃,也一定要整条烧,还一定不能吃完,要剩一点寓意着年年有余。这道菜我运用了‘鱼’同‘余”谐音,里面还添加了年糕,这样就更加表现出了【年...
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