有关东坡肉的精选大全
眉山和江南地区。做东坡肉，选用的是上等的五花肉，肥肉相间，再用佐料腌制再进行烹饪而成的，做法较为繁琐，吃起来的味道，肥而不腻，入口即化。不同地区做的东坡肉，方法都有所不同的，有先蒸后煮的，也有先收汤汁的，当然在味道上面也会...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：550辅料姜：3片冰糖：15黄酒：300葱：50盐：4生抽：100具体步骤1.原料2.五花肉洗净，冷水下锅，焯水。3.捞出后，擦干水分，将四边切整齐，再切成3cm宽、5cm长，大小...
是。东坡肉是苏杭地区的特色美食之一，主要使用猪肉制作而成，将五花肉切成大小适中的块状后焯水入锅内稍微煎制后焖煮起来，直至东坡肉变得色泽饱满且肉质软烂后盛出即可食用，口感肥而不腻、入口即化、软糯美味。若是喜欢甜...
不是。东坡肉和回锅肉两者并不相同，东坡肉是浙江菜，而回锅肉属于川菜，而且两者在做法，味道上面都是不相同的，但是两者用到的原料相同，都是用猪肉进行加工制作而成。东坡肉看起来色泽红亮，口感也是香而不腻，非常没有，做东坡肉前...
眉山和江南地区。东坡肉也叫做滚肉、红烧肉，是江南地区的传统名菜，属于浙菜、川菜、鄂菜、苏菜等，成品后色泽红亮，皮薄肉嫩，香糯不腻口。制作东坡肉，使用的主要材料为猪肉，辅料为生姜、香葱、黄酒、冰糖、清水等。制作东坡肉...
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料五花腩：一条绍兴女儿红酒：一瓶姜：一块葱（去掉叶子）：一把冰糖：一大勺辅料酱油：小半碗草菇老抽：三汤匙鸡粉：少许具体步骤1.五花肉洗净用刮毛刀去掉皮上的细毛2...
食材明细主料五花肉（500g）辅料天贝（100g）油菜（250g）葱（适量）姜（适量）淀粉（适量）油（适量）配料酱油（适量）糖（适量）盐（适量）料酒（适量）酱豆豉（适量）花椒（适量）大料（适量）桂皮（适量）小茴香（适量）香辛料（适量）五香（口味）煨（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）天贝东坡肉的做...
“红烧肉烧的是故事，是江湖，超强教程。”食材明细主料五花肉（500g）黄酒（少许）冰糖（适量）辅料葱（适量）姜（适量）老抽（少许）八角（少许）咸甜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）江湖味道红烧肉的做法步骤1、准备食材：五花肉老抽冰糖葱姜黄酒（可备...
当年苏东坡下杭州与当地的村民结成了非常好的关系，把肉分给了民众，因此有了东坡肉，现在东坡肉也成为了杭州的名菜，享誉全国。那大家知道东坡肉要用什么肉做吗？它到底好吃在哪里呢？且听细细分析。一、东坡肉要用什么肉做五花...
一提到东坡肉，大家肯定会想到这道菜，是否与苏东坡有着不可分割的联系，其实这道菜确实与他有着非常相关的一些渊源。那么东坡肉是哪里的第一道名菜呢？今天就来跟大家具体聊一聊。一、东坡肉是哪里的第一道名菜杭州东坡肉其...
是。东坡肉属于浙系菜，东坡肉当时是以苏东坡的名字命名，主要是用猪肉为主要的原料，通过用冰糖、酱油、大料、黄酒等进行熬制之后，一半肥肉，一半瘦肉，整体入口肥而不腻，带着淡淡的酒味，色泽鲜亮，因为这道菜是苏东坡为了当地的难...
眉山以及江南地区。东坡肉也叫滚肉，红烧肉，它在很多菜系里都有，但每个地方的做法都大不相同，有先煮后烧，也有的地方直接焖，不过主料大同小异，都是用半肥半瘦的猪肉。做出来的成品是整整齐齐的麻将块，色泽红亮，口感更是不错，软而...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：1200公克姜片：2片葱：1支青江菜：3颗味醂：2大匙草绳：适量太白粉水：适量卤汁：：500cc水：500cc酱油：200cc糖：100公克辅料具体步骤1.五花肉切正四方块，用草绳以十...
“菜梗子炒东坡肉，东坡肉大多数人喜欢，香而不腻。菜梗子炒东坡肉，用菜梗子将东坡肉里的油吸入，东坡更鲜不油腻，菜梗子也更美味好吃哦。”食材明细主料东坡肉（适量）辅料尖椒（适量）菜梗子（适量）配料盐（适量）油（适量）酱油（适量）味精（适量）微...
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：1000辅料葱：适量绍酒：适量老姜：适量老抽：适量油：适量盐：适量生抽：适量具体步骤1.五花肉洗净,放入冷水浸泡30分钟,然后放入锅中加入足量冷水,煮至...
食材明细主料东坡肉（适量）萝卜干（适量）辅料辣椒（适量）蒜（适量）配料盐（适量）油（适量）酱油（适量）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）萝卜干炒东坡肉的做法步骤1、备东坡肉和干萝卜，。2、东坡肉切片，干萝卜切碎，辣椒和蒜切丝。3、...
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料五花肉：500辅料香葱：适量姜：6片黄酒：400ml生抽：20ml老抽：15ml冰糖：50具体步骤1.将五花肉洗净，冷水入锅，水开后焯5分钟2.将焯好的五花肉切成横竖4cm的方块3.将...
“特别爱吃东坡肉，家里也常做。不过肥肉太多，吃多了对健康有所不利。东坡肉虽然美味好吃，大家也要悠着点哦。正宗东坡肉的的特点：东坡肉薄皮肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，十分美味。没吃过东坡肉凉拌吧，试...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：500辅料葱：适量生抽：3汤勺老抽：1汤勺料酒：适量冰糖：适量姜：适量具体步骤1.选择五花肉，切成麻将块大小，焯水备用；2.在高压锅内用姜片和葱段铺底；3.码...
炸一遍。东坡肉选用五花肉制作，五花肉在处理时，将猪皮贴在热锅中过一遍，可以去除猪肉的腥味，且猪肉在经过烹饪后会其煮皮色泽会更红润。东坡肉在制作时，可以加入红糖、酱油和冰糖调色，红糖和酱油起到上色和加深颜色的作用，而...
不是。东坡肉是杭州的名菜，不是苏州的。苏东坡在杭州做官时，百姓为了感谢他送了很多猪肉给他，苏东坡让人把猪肉切成一块块来红烧，然后分给老百姓们吃。东坡肉吃起来肥而不腻，味道鲜美，后来苏东坡被革职充军，百姓为了纪念他，把...
“【东坡肉】杭州名菜，色、香、味俱全，慢火、无水、多酒是制作这道菜的诀窍。成品色泽红亮，酥烂而形不碎，入口香糯不腻，带有酒香，十分美味。宋朝苏东坡(1036-1101年)，作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都...
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料五花肉：500辅料油：适量料酒：适量香叶：适量生姜：适量八角：适量酱油：适量盐：适量冰糖：适量小葱：适量具体步骤1.肥瘦相间五花肉洗净2.放锅内加几片姜煮至断生3....
“食材;五花肉1斤，盐，酱油，香卤料1包，方法：1、五花肉去毛冼净切段，2、放进开水里过开水捞出后抹上酱油，3、放进热油里酥10分钟，4、卤香料放进锅里加入清水煮1小时，煮成汁。5、再把酥好的五花肉放进卤汁里煮2小时，6、途中翻面，煮...
属于。东坡菜忌属于川菜，也属于浙菜、苏菜等。东坡肉也叫做滚肉、红烧肉，制作的食材包括猪肉，辅料香葱、冰糖、黄酒、生抽、生姜等，成品后色泽红亮，入口皮薄肉嫩。制作东坡肉食用的猪肉，可以选择五花肉，没有五花肉，也可以用半...
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