凉拌芦笋茄泥怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.7W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
茄子熟肉松盐 :适量蚝油 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
鸡精 :适量
胡椒面 :适量
蒜茸 :适量
香油 :适量
清水 :适量
辅料
具体步骤
1. 将芦笋去老皮洗净,茄子洗净去皮切成片,蒸熟取出捣烂待用;
2. 坐锅点火倒少许油,放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出,留下少量油倒入适量高汤,再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖,待汤烧开后放入芦笋,煮熟后捞出放在盘中切成块;
3. 在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀,盖在芦笋上,再撒上少许肉松即可。