自制原味蛋糕卷怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.17W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
鸡蛋 :5个辅料
牛奶 :50玉米油 :50
砂糖 :50
面粉 :60
具体步骤
1.蛋黄5个,牛奶,玉米油放在一起搅拌均匀
2.筛入面粉用手动打蛋器打匀
3.蛋清这个状态加15g糖打
4.这个状态加20g糖打
5.这个状态加15g糖打
6.打发到这个状态提起来有一点点小尖
7.把蛋白霜取出三分之一像炒菜一样上下翻拌
8.把拌好的蛋黄液再倒入剩下的三分之二蛋白霜里继续翻拌,不要过度不然会消泡
9.倒入烤盘抹平用力摔两下振出大气泡后放入烤箱上下火150度35分钟