好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.03W
准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟在寒冷的冬季,一道鸡蛋黄花菜炖牛肉一定会让你感觉到春天的温暖,也一定会让你对这道大菜铭记于心。牛肉炖得软软的,绝不会塞牙,鸡蛋收拢了牛肉的卤汁,特别入味,黄花菜很有嚼头又营养丰富。旁边再摆一杯温热的白酒,窗外飘着洁白的雪花。好一幅其乐融融的画面。
主料
牛腿肉 :1200干黄花菜 :150
鸡蛋 :10个
辅料
牛羊肉调料 :100桂皮 :10
八角 :10
生姜 :10
色拉油 :25
老抽 :25
盐 :6
具体步骤
牛肉切成小块泡去血水
把牛肉焯水沥干
锅中放色拉油,然后放八角、生姜、桂皮和牛羊肉调料焙出香味
倒入牛肉,加老抽翻炒
炒上色后倒入塘瓷锅中,加水开中火炖
鸡蛋煮熟后去壳,用小刀在每个蛋白上划几刀,放入锅中与牛肉一起炖,大约二个小时左右
把泡发好的黄花菜洗净去根,放在炖熟的牛肉上,继续炖15分钟左右,入味即可
盛出装盘即可