干烧鲳鱼的做法 浓香滋味--干烧鲳鱼 干烧鲳鱼怎么做
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“这条鲳鱼在冰箱里存放有段日子了,从昨晚开始一直下雨就没出去买菜,正好把鲳鱼解决了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干烧鲳鱼的做法步骤
1、鲳鱼洗净两面各划两刀,葱姜蒜、干辣椒备用。
2、烧热油锅,下入鲳鱼煎制。
3、煎好一面再煎另一面盛出待用。
4、花椒下入温油锅中爆出香味。
5、放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
6、锅中放入一碗冷水烧开。
7、放入料酒。
8、倒入老抽。
9、放入鱼后,加盐适量。
10、加糖适量。
11、炖15-20分钟。
12、大火收汁。
13、盛盘撒入香菜。