凉拌炝黄豆芽的做法 - 凉拌炝黄豆芽怎么做
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌炝黄豆芽的做法步骤
- 1、木耳冷水泡发两小时,切丝。胡萝卜切丝。青笋切丝。大蒜切末
- 2、青笋腌十分钟,放入盆中,胡萝卜丝和木耳丝用开水焯二十秒钟,捞出过冷水,沥干后倒入青笋丝中。
- 3、往盆里放入剁椒,糖,鸡精。盐搅拌均匀
- 4、锅中倒入香油,大火,四成熟时放入青花椒,冒烟时关火,将1/3的油倒在盆里,撒入白芝麻拌匀即可食用。
小窍门
使用青花椒只是为了让菜品吃起来又酥麻的口感,没有青花椒可以用红花椒代替