自己做的紫薯松糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
糯米粉 :30粘米粉 :120
紫薯 :150
辅料
细砂糖 :20牛奶 :60
具体步骤
1.紫薯洗净,去皮 切块
2.蒸熟(用筷子轻轻可插入表示已熟透)
3.蒸熟的紫薯倒入料理机
4.加入牛奶
5.打成细腻的紫薯泥
6.将粘米粉倒入盆中
7.糯米粉倒入盆中
8.加入白糖
9.加入紫薯泥
10.将其混合均匀,搓成湿润的粉末状,搓好的粉末用手可将其捏成团,但是又可再将粉团搓散成粉末,不能粘在一起;
11.过筛、过筛第一遍时最好用勺子在粗的颗粒上按压方便过筛
12.第一次过筛完成
13.再次过筛
14.将筛好的粉末装入刷有一层薄油的容器中,表面抹平(不要按压)
15.放入蒸锅中,盖保鲜膜,可以做个6寸的分量
16.大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可
1.紫薯泥与粉的用量仅做参考,具体用量要根据紫薯中所含水分的不同来做出调整;2.用来蒸松糕的容器要事先刷一层薄油,这样蒸好后才不至于粘在容器上不易取出。