美味的啤酒焖猪蹄怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.27W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
花生 :150啤酒 :200ml
猪蹄 :500
辅料
八角葱结姜片蒜末 :适量白糖 :适量
油 :适量
海天特级草菇老抽 :20ml
盐 :适量
桂皮 :适量
白醋 :适量
具体步骤
1.准备好材料;
2.猪蹄斩成小件,倒入烧沸的清水锅中,倒入少许白醋,加盖煮开后捞出沥水;将海天特级草菇老抽淋入猪蹄上,腌渍片刻以上色;
3.锅中加油烧至四成热,倒入腌好的猪蹄炸片刻,捞起沥油。
4.锅留底油,倒入姜片、蒜末、葱结、桂皮、八角炒出香味;
5.再放入猪蹄、啤酒、花生煮至沸腾;加盐、白糖、海天特级草菇老抽调味。
6.盖上盖,小火焖煮至熟烂后,揭盖,以大火收汁后转小火,捡去葱结、桂皮,翻炒均匀后即可装盘。
猪手需要出水,去掉腥味和部分细毛。