香酥的炸鱼排怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.77W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟炸鱼排是一道制作工艺极简单的菜,以鱼肉和面粉、鸡蛋为主要食材制成。味道外面酥脆香喷,里面鲜嫩软滑,咸香甘甜,满嘴流香。而鱼肉含有的蛋白质高,无机盐含量也高,营养丰富容易消化吸收,小孩多吃鱼肉,不仅对身体健康有好处,还有明目,促进大脑的发育。
主料
龙利鱼 :300辅料
番茄酱 :适量金龙鱼调和油 :适量
盐 :适量
黑椒牛排酱 :适量
油炸粉 :适量
生菜 :适量
具体步骤
1.食材准备
2.先将龙利鱼用吸水纸吸掉表面的水份,用牛排酱先将鱼块切成鱼排,码入味半小时以上,
3.拿一个平盘子,倒上炸粉,将鱼排包裹上一层炸粉,
4.再快速淋上水,再包裹上一层裹炸粉,重复三次。
5.包裹了厚厚一层的鱼排准备好了,
6.起一个热锅,加入金龙鱼油,一字要加热到120度以上,
7.快速放入鱼排,快速炸到淡黄
8.翻个面,炸到二面金黄色,就可以起锅了,
9.记得放在吸油纸上,吸掉过多的油脂,配上生菜,淋上番茄酱,趁热吃吧。
1、鱼材也可以用鳕鱼等没有剌的鱼片。2、油温一定要加热到位,就是鱼肉很快可以加工成熟,注意不要炸制太久,3、油炸食物,最好配上一些青菜食用为好。4、如果有鸡蛋,也可以将水改为鸡蛋液。