#回忆#原味蕃茄酱义大利面怎么做美味好吃
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主料
义大利面 :200公克橄榄油 :40公克
蕃茄煳 :150公克
新鲜蕃茄 :100公克
九层塔 :20公克
大蒜 :3瓣
洋葱 :1/2个
冰糖 :20公克
水 :250公克
盐 :少许
胡椒粉 :少许
辅料
1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。
2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 锅中倒入橄榄油,放入大蒜末炒香后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入蕃茄煳拌炒,之后再加入冰糖、盐、胡椒粉、蕃茄丁及水,用中火煮至汤汁稍稠,即为原味蕃茄酱。
5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分钟后,再加入九层塔拌炒一下,即可起锅装盘。