制作起来很简单的镇江锅盖面,香味独特,面食爱好者肯定喜欢图解
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镇江锅盖面是非常出名的,面食有很多品种有芝麻酱版面、新疆拌面、牛肉面各种各样,镇江锅盖面制作简单,但是却不比别的面食差,它的味道融入了香干的特殊香味,北方的汉子们喜欢面食也可以试一下这个品种,说不定就爱上了呢。
主料
面条 :500克香干 :80克
芹菜 :3克
青椒 :80克
高汤 :500毫升
辅料
生抽 :3克麻油 :10克
葱段 :8克
鸡精 :5克
胡椒粉 :3克
猪板油 :5克
盐 :3克
详细步骤:
第一步
烧一壶清水
第二步
加入香干80克、青椒80克,煮三分钟,煮好后捞出备用
第三步
将500克手擀面放入锅中,煮三分钟捞出
第四步
准备生抽3克,芹菜粒3克,葱段8克。鸡精5克,盐3克,胡椒粉3克,猪板油5克,麻油10克,倒入香干丝,青椒丝,加入高汤500毫升
第五步
加入面条搅拌
第六步
制作完成
烹饪技巧:
控制好煮面条的时间