阿基師家常菜–紅目鰱湯怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.03W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
原味豆漿 :600蛋豆腐 :半盒
去皮紅目鰱 :2尾
蔥花 :1匙
薑末 :1匙
香菜 :1匙
水 :600cc
辅料
米酒 :1大匙香油 :1大匙
胡椒粉 :1小匙
紅油 :適量
醬油 :適量
1. 蛋豆腐切塊備用。
2. 取一炒鍋加香油,下紅目鰱煎至兩面金黃盛出,再下蛋豆腐煎香。
3. 同上鍋,下紅目鰱、薑末、水煮2分鐘至入味,下原味豆漿蓋鍋蓋煮滾。
4. 碗底下米酒、香油、胡椒粉、蔥花,再倒入做法3的湯即可。食用時,可以加入醬油、紅油提味。
1.紅目鰱和豆腐都要煎過,這樣湯頭香氣才會一級棒!2.加入無糖豆漿做湯底,魚湯香醇濃郁超美味!