家常菜木耳炒鸭蛋怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2W
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟主料
干货木耳 :10鸭蛋 :125
辅料
鱼露 :适量橄榄油 :适量
1.食材:鸭蛋和干货的木耳。
2.将木耳泡发。
3.泡软后择洗干净,去蒂,沥干,待用。
4.将鸭蛋洗净,打入碗中。
5.拌匀。
6.倒入适量的鱼露,拌匀。
7.热油锅。
8.倒入蛋液。
9.煎至双面金黄,铲起。
10.切丝。
11.将处理好的木耳放入煮锅中,注入适量的清水。
12.盖锅盖,大火煮滚,焯烫一会。
13.揭盖,捞起,沥干,待用。
14.热油锅。
15.放入木耳。
16.倒入适量的调味鸡汁。
17.放入蛋丝。
18.炒匀。
19.即可关火。
20.上桌后就可美美享用啦。
鸭蛋性偏凉,这一点不如鸡蛋(性平),故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服;干木耳泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。