口感好的酱烧排骨怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.23W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
排骨 :500辅料
桂皮 :1块豆瓣酱 :2大勺
盐 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
蒜 :5瓣
油 :适量
八角 :2个
具体步骤
1.把排骨放入清水中来回清洗,洗干净血水,直到水变得完全清澈为止
2.把姜切成丝
3.放入在洗干净的排骨
4.再在排骨里加入料酒,腌制半个小时
5.把蒜瓣切成丁
6.锅中倒油
7.油热后,加入蒜丁,爆炒蒜瓣
8.炒出香味
9.倒入腌制好的排骨
10.翻炒排骨,让排骨炒制变色,变成黄色
11.倒入水
12.加入料酒
13.放入姜片,八角,桂皮
14.加入适量淀粉勾兑,加入适量盐
15.最重要的一步,加入豆瓣酱两勺
16.然后用锅铲搅拌均匀
17.换小火,盖上锅盖炖,每隔15分钟看一次,小火慢炖45分钟
18.45分钟后,换大火
19.收汁出锅
20.一道酱烧排骨就做好了
清洗排骨的时候一定清洗干净