抹茶豆沙椰蓉蛋糕怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时材料有红豆沙,面粉,椰蓉,鸡蛋,抹茶等。先把鸡蛋和蛋清分离处理好,蛋清要打到成奶油状为止,把面粉筛一下倒入面粉里搅成面糊,再把抹茶粉倒进去搅拌均匀,蛋清分几次加入搅拌均匀就好了。上烤箱了烤50分钟左右,拿出来抹上豆沙撒上椰蓉,好吃美味的抹茶豆沙椰蓉蛋糕就做好了。
主料
低筋面粉 :90g鸡蛋 :4个
辅料
糖 :80g水 :45g
抹茶粉 :2g
红豆沙 :适量
食用油 :50g
椰蓉 :适量
具体步骤
1.准备:鸡蛋、水、油、糖、抹茶粉、豆沙、椰蓉
2.分离蛋清蛋黄
3.蛋黄加入20克白糖搅匀
4.分次加入食用油搅匀
5.分次加入水将蛋黄继续搅匀
6.分次筛入低粉搅成面糊
7.取少量面糊加入抹茶粉搅匀
8.再一起混和所有面糊
9.蛋清滴入几滴白醋分次加入剩余白糖打至硬发
10.先将三分之一蛋白混入面糊,从上至下搅拌,不可划圈
11.再将混有少量蛋白的蛋糕糊一起混如剩下打发蛋白从上至下搅匀
12.倒入8寸方形烤盘,敲出大气泡,刮平表面
13.入烤箱中层130度50分钟即熟,我烤蛋糕一般用低温慢烤,不开裂有回缩。烤好后倒扣烤网上温热撕去烤纸。
14.切小块后抹层豆沙再撒层椰蓉即可。好吃的蛋糕优雅展现了
切蛋糕用带锯齿的刀用火烤一下切好切哟!