满口生香的清炒茼蒿怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.买回的茼蒿。

2.叶和杆部分摘的时候分开。叶和杆火侯不同，所以分着摘开，分着炒。

3.清洗好。

4.切成段，叶部分没切。如果嫌长可以也可以切一下。

5.蒜瓣切碎。

6.油锅热，入蒜瓣爆出香味。

7.入茼蒿杆先翻炒。

8.茼蒿杆变色，五六成熟时，入叶，尽量搅匀后撒入盐，继续翻炒。

9.菜炒熟，出锅，盛盘开吃。除盐外，不用再放其它调料，很是清淡，清香的一盘菜。

烹饪技巧

很常见的一道桌上清菜，可按个人口味添加调味品。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，做菜时适合旺火快炒。