美味的虾仁滑炒蛋怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.41W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟这道虾仁滑炒蛋是一道有着自己独特味道的美食,一听这名字就知道制作这道美食的主要的食材就是虾和鸡蛋,虾是所有海鲜中价格最便宜数量最多的一种海鲜,而鸡蛋是一种特别有营养的食材,这两种食材放在一起制作出来的味道一定特别好吃。
主料
虾仁 :100鸡蛋 :2枚
辅料
盐 :精盐小油菜 :1棵
油 :20
具体步骤
1.虾仁剔除虾线用厨房纸蘸净水分,调入少量精盐,磕入1/4个蛋清用手反复抓起直到虾仁间发粘起胶,腌渍10分钟入味。
2.剩余的鸡蛋调入剩余的精盐,用力搅打成均匀的鸡蛋液。
3.小油菜洗净,选取嫩叶切碎。
4.炒锅里倒入油,油稍热时倒入腌渍好的虾仁,小火滑炒。
5.倒入鸡蛋液,小火翻炒使鸡蛋液裹在虾仁上,小火翻炒。翻炒鸡蛋液凝固且松软时撒入油菜碎,翻炒均匀。
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