老爸做的炸茄盒怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
长茄子 :2个辅料
中筋面粉 :适量油 :适量
盐 :适量
酵母粉 :少许
1.将材料准备好
2.切去茄子蒂
3.将茄子切成均匀的片
4.将面粉、盐、酵母放入容器内,加入适量的水,调成糊状,其粘稠度为滴落时不会马上消失即可
5.锅中倒入适量的油,加热至五成热
6.将茄子片放入面糊中
7.将茄子片表面沾满面糊
8.然后将茄子片放入油锅中炸制
9.当一面变色后翻面再炸制另一面
10.直至两面都成金黄色即可出锅,将油控净
11.放入餐巾纸上吸净表面油脂即可食用啦
酵母和盐的用量依据口味和温度来调节;面糊调好后需静置十来分钟,这样酵母粉才能发挥功效,炸制的茄盒膨胀皮脆。