传统蒜泥白肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.45W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
连皮猪腿肉 :400大蒜 :25
辅料
红油 :25毫升酱油 :20毫升
冷汤 :30毫升
白糖 :15
味精 :5
白芝麻 :少许
精盐 :5
1. 将猪肉洗净,去尽残毛,入冷水锅中煮至刚熟捞起,再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份,片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片,装入圆盘中。
2. 将大蒜捣成茸,加精盐、冷汤调成糊状,再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。
3. 将兑好的汁浇在肉片上,最后撒上白芝麻即成。