自己做的茄子烧豆角怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
长豆角 :150茄子 :1根
辅料
油 :适量盐 :适量
豆瓣酱 :适量
1.茄子洗净切成段
2.再切成长条
3.长豆角洗净
4.摘成长段
5.下开水中氽一下
6.锅中放油,放入两勺豆瓣酱快速翻炒
7.放入茄子翻炒变软
8.加入氽过水的长豆角同炒
9.放少许盐翻炒入味后加入蚝油上色提鲜
10.出锅装盘
茄子切好后放入清水中泡一下,能有效的预防茄子变黑去掉茄子的涩味。长豆角事先氽一下水,更容易入味。