茄子豇豆烧肉怎么做美味好吃

茄子非常容易吸收酱汁的味道，一口咬下去，酱汁占领口腔。而烧制的做法，可以让豇豆和茄子充分吸收肉的香味。酱汁也可以充分被肉吸收，肉的味道更显浓郁。这道菜包含两种蔬菜，可以补充维生素，又可以补充蛋白质，非常营养。

主料

辅料

具体步骤

1.猪肉肥瘦分开切丁

2.切好所需配菜

3.锅内油加热，放入肥肉炒出油，再放入瘦肉翻炒，加入姜丝、花椒、盐

4.放入西红柿、葱花

5.放入豇豆翻炒，加入适量盐、酱油

6.豇豆炒6分熟时，倒入茄子翻炒，如果觉得太干，可以沿锅边溜入些许水

7.茄子炒软后放入青椒、蒜碎

8.加入鸡精即可出锅

烹饪技巧

茄子最好去皮浸泡一会再炒，这样炒出来的菜颜色不会发黑。