香脆的干煸鸡丝怎么做美味好吃

鸡肉的营养全面，味道鲜美，一直是厨房里的常客。它的做法也有很多种，可煮可烤，可焖可煲，爆炒的味道也很不错。不过最值得推荐的还是干煸鸡丝，在滚烫的热油里干煸鸡肉，使得吃起来口感更加香脆，外焦里嫩的鸡肉比单纯的炸鸡又更多一些吸引力。

主料

辅料

具体步骤

1.将鸡宰杀用水煮至八成热，捞起洗净；

2.鸡胸脯肉、竹笋、葱、干辣椒分别切丝；

3.炒锅下植物油烧热，放入干辣椒丝炸后捞起，再下鸡肉丝煸干，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸香至亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅时撒上葱丝。