新奇美味的韩式炸猪排怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.55W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
猪里肌排 :4片低筋面粉 :1/2杯
粉浆炸粉: :1杯
细玉米粉 :2杯
盐 :1/2茶匙
细砂糖 :1茶匙
香蒜粉 :1茶匙
水 :1又3/4杯
洋葱 :40公克
姜 :10公克
蒜头 :40公克
韩国辣椒酱 :2大匙
鱼露 :1大匙
料酒 :1大匙
辅料
1. 所有炸粉材料拌匀成粉浆;所有腌料放入果汁机中打匀,备用。
2. 将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断。
3. 取作法2猪里肌排倒入作法1腌汁抓拌均匀腌渍约20分钟,备用。
4. 取出作法3猪里肌排,将两面均匀的沾上低筋面粉,再裹上作法1粉浆。
5. 热油锅油至油温约150℃,放入作法4猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至表面呈金黄酥脆状起锅即可。